Kısa URL: https://ml.md/lc126748
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2017
1,392 defa indirildi / yazdırıldı
Koruk üzümü - 15 gr.
Salatalık ya da hıttı - lOO gr.
Sarımsak - 3 gr.
Kuru nane - 3 gr.
Tuz - 3 gr.
Koruklar yıkanıp tanelenerek suları çıkartılır. Kabukları soyulan salatalıklar küçük küçük doğranır. Salatalıklar ve dövülmüş sarımsaklar bir servis kâsesine alınır. Üzerine koruk suyu dökülür, tuzu eklenir. Küçük kâselere konulan koruk salatası üzerine kuru nane dökülerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc130317
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2017
1,187 defa indirildi / yazdırıldı
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
1 kg taze koruk
1 kg salatalık (ya da hitti)
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Koruklar yıkanıp tanelenerek suyu çıkartılır. Salatalığın kabukları soyularak çok ufak doğranır, sarımsakların kabuğu çıkarılarak dövülür. Bir servis kâsesine, salatalık ve dövülmüş sarımsak konur. Üzerine koruk suyu dökülür tuzu atılarak, karıştırılır, küçük kâselere konularak üzerine ince kuru nane serpilir. Yaz başında kâselere atılacak buzla lezzeti zirvededir. Diğer zamanlar şişelenmiş bekletilmiş koruk suyuyla yapılır.
Not: Eskiler koruk cacığı şeklinde de adlandırırlar.
