Mine Bakkaloğlu
Un
Su
Tuz
250 gr tereyağı
Un, su ve tuz yoğurularak hamur haline getirilir. Küçük bezeler yapılıp ince bir şekilde açılarak saçta pişirilir.
Pişirilen yufkalardan 10 tanesi ince ince kesildikten sonra, eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırılır.
Bakır sininin altına yufka döşenir, kesilmiş olan yufkalar siniye yayılır ve üstü yufka ile örtülür. Köz üzerine konulur. Pişerken azar azar tereyağı eklenip iyice kızarması sağlanır.
Dilimlenerek sıcak servis edilir.
|
