|
|
Köy Usulü Domates Çorbası |
 |
sümbül abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2009
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc41138
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2009
2,377 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik Gerekli malzeme;
1 su bardağı kuru fasulye (dermason)
6 domates
2 soğan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 defneyaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
6 su bardağı su
2-3 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
1. Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın.
2. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsağı sote edin. Domates, defneyaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kavurun. Suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Fasulyeyi ekleyip pişirin. Defneyaprağını çorbanın içinden alın.
3. Çorbayı ocaktan alıp üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.
ML® Kolay Domates Çorbası için tıklayın
|
Köy Usulü Domates Çorbası |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60284
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2011
2,235 defa indirildi / yazdırıldı
|
1250 gr domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2+1/2 su bardağı tavuk suyu
1/2 kg dermason fasulyesi (haşlanmış ve suyu süzülmüş)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Büyük bir tencerede zeytinyağı orta ateşte ısıtınız. Soğan ve sarımsağı ekleyip devamlı karıştırarak 5-6 dakika kızartınız. Domates, defne yaprağı, kekik, tuz ve biberi ekleyerek, iyice karıştırıp ateşi kısınız. Devamlı karıştırarak 20 dakika, domatesli karışım iyice kalınlaşana kadar pişiriniz.
Tencereye tavuk suyunu koyup kapağını kapatınız ve çorbayı 15 dakika iyice kalınlaşana kadar kaynatınız. Haşlanmış fasulyeleri ekleyerek, fasulyeler ısınana kadar ateşte bekletiniz.
Tencereyi ateşten alıp çorbayı sıcak bir çorba kasesine yada tek kişilik kaselere doldurup, üstüne maydanoz serperek servis ediniz.
Not: Köy usulü domates çorbası tereyağı ve peynirle birlikte servis edilir.
|
|
