Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Koyun Kavurması (6 adet - 497,045 defa bakıldı)

Koyun Kavurması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Koyun Kavurması

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc12589
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2007
4,037 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo orta yağlı koyun eti
yeteri kadar tuz
250 gram yoğurt
2 diş sarımsak

Etleri kuşbaşı iriliğinde parçalara doğramalı. Sonra bunları, dörtte üçünü dolduracak büyüklükte bir tencereye doldurmalı (Daha büyük bir tencerede et, suyunu çabuk çekeceğinden sert olur). Tencereyi ağzı kapalı olarak orta ısılı bir ateşe oturtmalı.
Etler sularını salmaya başlayınca ateşin ısısını hafifletmen. Vakit vakit karıştırarak suyunu çekip tencerenin altı hafifçe cızırdamaya başlayıncaya kadar (yani 75-90 dakika kadar) eti pişirmeli Et, suyunu çekince tuzunu serpmeli ve devamlı karıştırarak 15-20 dakika kadar kavurmalı. Sonra bir tabağa alarak servis yapmalı.

Not: Bu kavurmayla birlikte sarımsakyoğurt yenmesi gerekir. Bununla beraber yoğurtsuz da yiyenler pek çoktur. Bu kavurmanın eti beş - on kilo yapıp yazdan hazırlanarak tenekelere doldurulup üzerlerine de eritilerek yağ dökülür ve böylece bir sene kadar kavurmayı saklamak mümkün olur. Böyle saklanmış kavurma kışın gerektikçe tenekeden çıkarılır ve gerekli yerlerde gerekli yemeklerde kullanılabilir.


Koyun Kavurma

nilgunkural
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.07.2008
Mesajlar: 20
Kısa URL: https://ml.md/lc25311
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2008
5,725 defa indirildi / yazdırıldı




Kuşbaşı doğranmış 1 kilo kemiksiz koyun eti
1 çorba kaşığı yağ
2 küçük soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı kekik

Yağı eritin. Eti ve soyulmuş soğanları ilave edip orta ateşe oturtun. Tencerenin kapağını sıkı sıkı kapatın. Arada bir karıştırarak etin suyunu bırakmasını bekleyin. 1 saat 15 dakika sonra soğanları çıkarın. Tuzunu, kekiğini ve biberini ekip 15 dakika daha pişirin.

Not: İsteyen kavurmayı hafif sarmısaklı torba yoğurdu ile servis yapabilir.


Koyun Kavurma

diva
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 24.02.2009
Mesajlar: 19
Kısa URL: https://ml.md/lc34028
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2009
6,883 defa indirildi / yazdırıldı




900 gram koyun eti
Tuz

Etleri, ancak dörtte üç kısmına kadar alabilecek genişlikte küçük bir tencereye; kemikli olarak küçük yumurta büyüklüğünde parçalara doğranmış ve yıkanmış 900 gram yağlıca koyun etiyle yarım çorba kaşığı da tuz koyarak, tencerenin kapağını kapatmalı, etler sularını çekip de tencere hafif cızırdamaya başlayıncaya kadar bunları ilk 5 dakikası orta, sonra da gayet küçük ateşte ve arada bir karıştırmak üzere etleri aşağı yukarı bir, bir çeyrek - bir buçuk saat arasında pişmeye bırakmalıdır. (Etler tencerenin dörtte üç hizasına kadar gelmelidir. Aksi halde tencereye su katmak gerekir. O halde de kavurmayı bu süre içinde pişirmek olanaksızdır.)
Etler suyunu çekip de, altı cızırdamaya başlayınca; tencerenin kapağını açarak, etleri durmadan karıştırmak suretiyle aşağı yukarı 20 - 25 dakika daha kavururcasına pişirmeli ve servis yapmalıdır.


Koyun Kavurma

çekirdek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.02.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Muğla
Kısa URL: https://ml.md/lc47808
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2010
4,103 defa indirildi / yazdırıldı




Kemikli ve yağlıca koyun eti iki parmağın yarısı kadar doğranarak küçük bir tencereye konur. Buna tuz ilâve edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Etler orta ısıdaki ateşte 5 dakika pişirilir, karıştırılır. Sonra çok hafif ısıdaki ateşte arada bir karıştırmak suretiyle 1/2 - 1+1/2 saat pişirilir. Etler suyunu çekince, tencerenin kapağı açılır, 20 dakika daha hiç durmadan karıştırılıp pişirilir ve sonra tabağa konularak servis yapılır.


Koyun Kavurması

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc82350
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2012
2,792 defa indirildi / yazdırıldı




1 çorba kaşığı yağ
1 kilo az yağlı koyun eti (kemiksiz but, böbrek yatağı veya kol)
2 adet soyulmuş küçük soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kekik

Etin sığabileceği küçük bir tencereye yağı koyup eritiniz.
Etleri ve soğanı ilâve edip tencerenin kapağını sıkıca kapayarak orta ateşe oturtunuz.
Zaman zaman karıştırarak et suyunu bırakıp kaynamaya başlayınca ağır ateşe alınız.
Yine, zaman zaman karıştırarak 1 saat 15 dakika pişirip içinden soğanları çıkarıp atınız.
Tuzunu, biberini ve kekiğini serpip 15 dakika daha aynı şekilde kavurup hemen servis yapınız.

Not: Kurban kavurmaları hariç, yağlı etle yapılan kavurmalar, bilhassa lokanta ve otellerde tercih edilmemektedir. Bu şekilde yağ koyup servisten önce yağı süzdürebilirsiniz.


Koyun Eti Kavurması

gülsuyu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Niğde
Kısa URL: https://ml.md/lc141523
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2019
936 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

1,5 kilogram koyun budu
150 gram kuyruk yağı (kıvırcıktan)
1 adet böbrek
Bir miktar karaciğer
Tuz
Toz
Karabiber
Kekik

Koyun budunu temizleyin, kemiğini çıkarın veya bu işlemi kasabınıza yaptırın. Dışının yağını ve zarını ayıklayın, küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın.
Kuyruk yağını fındık büyüklüğünde, tencerenin içine doğrayın, orta ateşte kıtır kıtır kızartıp, yağını bırakıncaya kadar pişirin. Etleri ilave edin, suyunu verip çektikten sonra, arada bir tahta kaşıkla karıştırarak hafif ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Etler biraz kavrulunca ufak parçalar halinde kesilmiş böbreği de ekleyin, ineceğine yakın gene ufak parçalar halinde kesilmiş olan ciğeri ilave edip pişirin.
Kavurma pişip ateşten alınmadan hemen önce tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. İsterseniz üzerine kekik de ekebilirsiniz.







Koyun Kavurması Tarifleri Et Yemekleri



(6 adet Koyun Kavurması 497,045 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort