Kısa URL: https://ml.md/lc99838
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2014
2,666 defa indirildi / yazdırıldı
100 gr margarin
200 gr kıyma
250 gr yoğurt
1 adet yeşil biber
8 dal maydanoz
2 adet patlıcan
1 fiske tuz
1 fiske pul biber
İşe patlıcanları fırında közleyerek başlayalım Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyalım ve onları bir bıçak yardımı ile ince ince doğrayalım. Daha sonra süzme yoğurdu ve patlıcanları birbirine karıştıralım. Hazırlamış olduğunuz karışımı güveç bir kaba koyup ısıtalım. Başka bir kabın içerisinde kıymayı, tuz ve karabiberle yoğurarak köfteleri hazırlayalım. Hazırladığımız köfteleri kebap şişlerine takarak pişirelim. Pişen köfteleri minik minik parçalayarak, içine pul biber katılmış yağda kavuralım. Sonra kıymalı harcı patlıcanların üzerine döküp. Yeşilbiber ve maydanozla servis yapalım.
5 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Üzerine:
1 su bardağı galeta unu
Patlıcanları fırın ızgarasında ya da ocakta közledikten sonra kabuklarını soyun. Geniş bir kaseye patlıcanları koyup üzerine sirke ve baharatları dökerek karıştırın. Diğer tüm malzemeleri patlıcanlara ekleyip iyice harmanlayın.
Elinizle şekil verecek kıvamı alması için gerekirse, azar azar galeta unu ekleyin. Hazırladığınız harçtan elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartın. Soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
