|
|
|
KRALİÇE BÖREĞİ |
 |
yasemin&mükremin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc48990
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2010
2,366 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr un
150 gr margarin
150 gr gravyer peyniri
1 bardak süt
5 tane yumurta
250 gr lor peyniri
250 gr sosis
2 çorba kaşağı zeytinyağı
tuz
karabiber
Un elenerek 2 çorba kaşığı ayrılır. Geri kalanın ortası çukur olacak şekilde hamur açılacak yere konulur. Çukurluğa 125 gr yumuşatılmış margarin yağı ile bir yumurta kırılıp konur. Hamur yoğrulurken buna içinde 1 kahve kaşığı tuz eritilmiş yarım bardak sıcak su, yavaş yavaş katılır. Hamur, iyice yoğrulur ve yuvarlanıp ıslak beze sarılarak buzdolabına kaldırılır. Büyük bir tepsi, yağa ve una iyice bulanır. Sosisler kıyma haline getirilir, gravyer peyniri küçük küpler halinde doğranır. Kalın margarin ile iki kaşık zeytinyağı bir tavaya konur, içine sosis kıyması atılır ve tava ateşe oturtulur. Kıyma kavrulur, artan 50 gr un büyük bir kâseye konur, üstüne kalan yumurtaların sarısı katılır. Yumurta ve un birbirine iyice yedirilir. Sonra sıcak süt azar azar ilâve edilir ve karışıma yedirilir. Çırpmaya devam ederken içine iyice ezilmiş lor peyniri, tuz ve karabiber atılır. Karışım iyice birbirine yedirilince bir kâsede yumurtaların akları iyice çırpılır ve Karışıma azar azar katılıp yedirilir. Islak beze sarılarak bir saat dinlendirilmiş hamur, una bulanmış hamur tahtası üstünde tepsinin içine ve kenarlarını kaplayacak büyüklükte açılır. Üstüne sosis kıymasıyle, gravyer peynirleri konulur. Unlu yumurta karışımı bunların üstüne dökülüp orta ısılı fırında 35 dakika pişirilir ve sıcak servis yapılır.
|
KRALİÇE BÖREĞİ |
 |
*yaramazperi*
Yeni Üye
Kayıt: 03.06.2007
Mesajlar: 2
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15159
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2007
2,399 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram margarin (oda sıcaklığında)
4 adet yumurta
1 su bardağı sıcak su
aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
250 gram sosis
150 gram kasar peyniri
2 çorba kaşığı zeytinyağı + 1 çorba kasığı margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı lor peyniri
tuz
karabiber
Hamur yogurma kabına margarini koyun. Üzerine 1 adet yumurtayı kırın. 1 cay kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su ile aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi yumusaklıgında hamur yapın. Islak beze sarıp, buzdolabında 20 dakika bekletin. Sosisleri blenderden gecirin. Tavaya 1 corba kasığı margarin ve 2 corba kasığı zeytinyagını ekleyip, sosisleri soteleyin. Bir kaseye 1 corba kasığı un, kalan yumurtaların sarılarını, küp dogranmıs kasar peyniri ve sütü ekleyin, yavas yavas karıstırın. Lor peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurta aklarını bir kasede mikserle kar haline gelene dek cırpın. Peynirli harcla karıstırın. Buzdolabından aldıgınız hamuru tepsinin iç kenarlarınıda kaplayacak sekilde açın. Üzerine sosisli harcı yayıp, unlu yumurtalı harcı dökün. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pişirin.
Afiyet bal seker olsunnnnn
|
|
KRALİÇE BÖREĞİ Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
