|
|
Kremalı Mantarlı Tavuk |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185746
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk göğsü
300 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı krema
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)
Tavuk göğüslerini fileto şeklinde kesin. Tuz ve karabiberle ovun. İsterseniz azıcık zeytinyağı ekleyip 10 dakika marine edin.
Geniş bir tavayı ısıtın. Zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tavukları her iki tarafı da altın rengi olana kadar, orta ateşte yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Pişen tavukları kenara alın.
Aynı tavada kalan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Mantarlar yumuşayınca krema ve sütü ekleyin. Karıştırarak hafif kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
Önceden pişirdiğiniz tavukları tekrar tavaya alın. Sosla harmanlayın ve kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
Tavukları servis tabağına alın, üzerine kremalı mantar sosunu gezdirin. İnce doğranmış taze maydanozla süsleyin. Yanına pilav veya fırın sebzeleriyle mükemmel gider.
|
Kremalı Mantarlı Tavuk |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3615
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183589
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2025
148 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
200 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
200 ml sıvı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, jülyen doğranmış tavukları ekleyin ve renk alana kadar soteleyin. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayınca doğranmış mantarları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Krema ve kalan baharatları da ekleyerek kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Sos koyulaşıp tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Üzerine taze ot serpiştirin, yanında dilediğiniz garnitürle sıcak servis yapın.
|
Kremalı Mantarlı Tavuk |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177970
Gönderme Tarihi: 29.May.2024
442 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tercih ettiğiniz herhangi bir yağ
1 büyük soğan, doğranmış
2-3 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
1 büyük yeşil biber, doğranmış
1 büyük kırmızı biber, doğranmış
200 gram mantar, dilimlenmiş
Krema
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber
Maydanoz veya taze kişniş, doğranmış (servis için)
Tavuk göğsünü tuz ve karabiber ile hafifçe marine edin.
Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin. Yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin (gerekiyorsa) ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin, yaklaşık 5-6 dakika.
Son olarak kremayı ekleyerek kıvam almasını bekleyin.
Tüm malzemeler iyice karışana ve tavuklar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan önce doğranmış maydanoz veya kişniş ile süsleyin.
Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya ekmek ile servis edin.
|
Kremalı Mantarlı Tavuk |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166814
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2022
291 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
500 gr tavuk göğüs
500 gr mantar
1 adet yeşil biber
200 ml krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mısır
Yarım çay kaşığı köri
Tuz
Kremalı mantarlı tavuğu hazırlamaya başlamak için öncelikle mantarlı dört eşit parça olacak şekilde doğrayın. Ardın tavuk göğüslerini kuşbaşı şekilde doğrayın. Doğradığınız tavukları vok tavadaya bir miktar zeytinyağı ilave ederek soteleyin. Yeşil biberi küçük küçük doğrayın ve sotelenmekte olan tavukların içine bırakın. Biberler bir miktar tavukla sotelenirken mantarları ilave edin. Mantarları ilave ettikten 5-6 dakika sonra krema, mısır taneleri, bir miktar tuz ve arzu ettiğiniz miktarda köri ekleyin. Tüm harcı güzelce karıştırıp servis edin.
|
Kremalı Mantarlı Tavuk |
 |
Su Nehri
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Bartın |
Kısa URL: https://ml.md/lc119377
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2016
1,137 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet arpacık soğan
2 bardak doğranmış mantar
3 yemek kaşığı un
1 bardak tavuk suyu
1 bardak süt
2 bardak doğranmış tavuk eti
Bir avuç bezelye
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Yağı ısıtın. Soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayınca mantarları ilave edin. Tuz, karabiber, kekik serpin.
Mantarlar solmaya başlayana kadar pişirin (kahverengileşmeden) Üzerlerine unu serpin. Birkaç dakika kavurun.
Tavuk suyunu ve sütü ekleyin. Ateşi biraz arttırıp karıştırarak unla iyice karışmasını sağlayın. Tavuğu ve bezelyeleri ekleyin. Ateşi kısıp kremanın koyulaşmasını ve etin pişmesini sağlayın. Tadını kontrol edip tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
|
Kremalı Mantarlı Tavuk |
 |
mesir
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2013
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc94716
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2013
2,026 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı kıyılmış mantar
500 gram ince dövülmüş tavuk eti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
3 diş sarımsak
2 su bardağı su
Haşlanmış sebze garnitürü
Tencereye tereyağını alıp eritin. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ilave edip kavurun. Suyunu verip kaynatın. Kaynayınca içine doğranmış mantarları ekleyip 15 dakika pişirin. Suyunu çekince çiğ krema ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tavuk etlerini ızgarada pişirip mantarların içine ilave edin. 5 dakika bekletip yanında bol sebze garnitürü ile servis yapın. İstediğiniz sebzeyi buharda pişirip garnitürü hazırlayabilirsiniz.
|
Kremalı Mantarlı Tavuk |
 |
delikanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.04.2011
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc63451
Gönderme Tarihi: 25.May.2011
2,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
İkbal Gürpınar
500gr tavuk göğüs eti
300 gr mantar
1 bardak krema
1 adet soğan
Tuz
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tavuklar kuşbaşı olarak doğranır, yemeklik olarak kıyılmış olan soğanlarla beraber sıvı yağda hafifçe çevrilir. Mantarlar ilave edilerek çevirme işlemi devam eder. Baharatlar ve tuz eklendikten sonra tenceremizin kapağı kapatılır. 15-20 dakika pişen yemeğimize krema eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Yemeğimiz sıcak olarak servis edilir.
|
|
