|
|
|
Kudret Topu (Malatya) |
 |
Oya'nın tarifi
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2009
Mesajlar: 27
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc35576
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2009
2,360 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı tarhana
2 su bardağı irmik
1 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı un
1 adet rendelemiş soğan
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı kıyma
100 gram tereyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tuz
Karabjber
Kırmızıbiber
Tarhanayı biraz su ile ıslatın. 15 dakika bekletin. Üzerine 1 su bardağı bulgur, rendelenmiş soğan, 2 su bardağı irmik, 2 çorba kaşığı un ve tuzu ekleyin. Karabiber, kırmızıbiber, kıyma ve yumurta sarısını da katıp, iyice yoğurun. Ele yapışmayacak bir hamur haline gelince kiraz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak küçük toplar elde edin. Kaynayan suda 15 dakika haşlayın. Süzgeçten geçirin. Ayrı bir yerde tereyağında kırmızıbiberi yakın. Haşlanmış köftelerle soteleyin. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
|
Kudret Topu (Malatya) |
 |
gülbin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2005
Mesajlar: 110
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2529
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2006
3,478 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
1 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kıyma
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı margarin
2-3 diş sarımsak
Tuz
1 kase yoğurt
Soğanı kıyın, mixere kıyılmış soğan, irmik, bulgur, tarhana, un, yumurta, kıyma, eritilmiş tereyağını koyup karıştırın. Karışım köfte kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde toplar yaparak bir tencereye dizin. Baska bir tencerede kaynar durumda olan suyu bu köftelere katarak
10-15 dakika kaynatın.
Sos hazırlanışı :
Sarimsaği ezip yoğurtla karıştırın ve köftelerin üstüne dökün. Unutmayın bu yemeğin tadını veren sarımsaklı yoğurttur bol bol dökmek size kalmış. Son olarak margarin ile kırmızı pul biberi kavurup köftelerin üzerine dökün. Bu yemek Malatya ilimize aittir.
|
|
Kudret Topu (Malatya) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri
|
|
