|
|
Kurabiye (Afyonkarahisar) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc53376
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2010
2,692 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
2 paket margarin
750 gr. sürtülmüş şeker aldığı kadar su
Yapılışı:
Kızdırılmış yağ, kurabiye leğenine konur. Yağ çarpılarak iyice beyazlatılır. Sonra sürtülmüş şeker ile un katılarak birlikte karıştırılır. Yuvarlak şekiller verilerek tepsiye sıralanır. Üzerine birer tane fıstık veya badem içi konur. Kurabiye genellikle nişanlık kızlar için yapılır. Kızın halası veya teyzesi bu kurabiyeden yapar ve bunları paketleyip süsler ve çevreye dağıtırlar.
|
Gurabiye (Afyonkarahisar) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116256
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2016
1,700 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
500 gr. kuyruk yağı
1 adet yumurta
500 gr. içyağı
Yarım paket margarin
2 su bardağı ayçiçek yağı
500 gr. kesme şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı kabukları soyulmuş badem
Kesme şekere su ilavesi ile şerbet yapılır. Diğer taraftan kuyruk yağı, iç yağı ayrı ayrı eritilip süzülür ve sıvı yağ, margarin ilave edilerek hepsi karıştırılır. Daha sonra soğuyan şerbet, yağ karışımına ilave edilerek rengi beyazlaşana kadar elle karıştırılır. Elde edilen yağ ve şerbet karışımına kabartma tozu, yumurta ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hazırlanan hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar alınır ve elde sıkıştırılır, kurabiye şekli verilir. Tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerleri, kabukları soyulmuş bademlerle süslenir. 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
Not: Gurabiye nişanlarda kız evi tarafından yapılıp, tek tek renkli jelatinlerle paketlenerek, bir sepete konulup oğlan evine gönderilir. Oğlan evi bu kurabiyeleri akrabalarına ve komşularına dağıtır. Gurabiye'nin hamurunu tutturmak oldukça güçtür. Afyon'daki inanışa göre eğer hamurun kıvamı tutup, dağılmadan pişerse evliliğin mutlu süreceğine inanılır.
|
|
