|
|
Kuzu İncik |
 |
yakın yıldızlar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.08.2011
Mesajlar: 53
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc67022
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2011
1,835 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. kuzu incik
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı margarin
2 adet soğan
1 adet havuç
3 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı zeytin
Kuzu inciği sudan geçirip, tuz ve karabiber serpin. Bir tencereyi ocağa oturtup, 4-5 saniye ısıttıktan sonra, etleri içine koyun. Çevirerek 5 dakika pişirin. Margarin ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Soğanı rendeleyin ve havucu birkaç parçaya bölerek ete ekleyin. Dövülmüş sarımsak ve suyu da ekleyin. 45 dakika, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Ocaktan indirmeye 10 dakika kala, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekleyin.
|
Kuzu İncik |
 |
nazgül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.10.2018
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc141582
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2019
688 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kuzu incik
10 adet arpacık soğan
2 adet domates
1 adet havuç
3 adet sivri biber
2 adet patates
2 diş sarımsak
1 adet kırmızıbiber
50 gram tereyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
Kekik
Karabiber
Tuz
İncikleri yağın yarısında kızartın. Daha sonra inciklerin içine soyulan soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar da soteleyin.
Diğer tarafta, patates ve domatesi elma dilimleri şeklinde, diğer sebzeleri ise uzun uzun doğrayın. Kızartılan incik ve soğanlarla birlikte kapaklı cam tencereye koyun. Daha sonra üzerine suda eritilen salça ve baharatlı sosu dökün. Kapağını kapatın ve 200 derece fırında sebzeler hafif kızarana dek pişirin.
|
Kuzu İncik |
 |
azra güven
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152764
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2020
621 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
3 tane kuzu incik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 adet tane hallinde karabiber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı limon
Tuz
Kuzu incik doğru yöntemlerle pişirildiği takdirde yumuşacık enfes bir yemek olabilir. Ancak kuzu inciği pişirirken bir takım püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Kuzu inciği hem haşlama olarak düdüklüde hem de kuzu incik tandır olarak pişirebilirsiniz. İşte iki farklı yöntemle kuzu incik tarifi...
Kuzu İncik Nasıl Yapılır?
İlk olarak kuzu incikleri iyice yıkayın, daha sonra kuzu incikleri karabiber limon ve yağ ile iyice harmanlayın. Harmanlamış olduğunuz kuzu incikleri derin bir düdüklü tencerenin içerisine yerleştirin ve ardından içerisine bütün olarak soymuş olduğunuz soğanı ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatarak kuzu incikleri kısık ateşte pişirin.
Düdüklüden çıkan ilk seste tencerenin üzerinde yer alan pimi indirin; takriben bu şekilde 1 saat pişirmeye bırakın.
1 saatin sonunda düdüklünüzün kapağı açılmaya müsait hale geldiğinde düdüklünüzü açarak kuzu inciğin salmış olduğu suyu etin üzerinde gezdirin.
Dilerseniz yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı yaparak tüketebilirsiniz.
|
Kuzu İncik |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51644
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2021
2,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kuzu incik
8-9 adet bebe patates (minik olanlar)
2 adet havuç
4 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
Karabiber (tercihen tane)
2 dal taze biberiye
2-3 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Fırınlarken Üzerine:
Nar ekşisi
Kuzu incikler düdüklüye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Bir taşım kaynadıktan sonra suyunu dökün.
Tekrar üstünü biraz geçecek kadar su ekleyin.
Bu işlem suyun berrak kalmasına yaramaktadır.
Daha sonra biberiye, karabiber, tuz, sarımsaklar, defne yaprakları ve kekiği katın.
Düdüklünün kapağını kapatıp, 30-35 dakika pişirin.
Pişen Etlerimizi fırın kabına alın.
Her birinin üzerine 2 çay kaşığı kadar olacak şekilde nar ekşisi sürün.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
10 dakika kontrollü kızartın.
Etler fırındayken, et suyunun içine; doğradığınız sebzeleri ekleyin.
Düdüklüyü tekrar kapatıp, etlerle eş zamanlı(10dk. ) kadar sebzeleri pişirin.
Pişen etler, pişen sebzelerle beraber kendi suyunda 4-5 dakika bırakılır.
Daha sonra servisini yapabilirsiniz.
|
|
