Kısa URL: https://ml.md/lc122989
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2017
1,120 defa indirildi / yazdırıldı
(1750 gr.) Kuzu Kol
2 çorba kaşığı (15 gr.) Sıvı Yağ
1 çorba kaşığı (15 gr.) Biber Salçası
2 çorba kaşığı (15 gr.) Limon Suyu
2 çorba kaşığı (15 gr.) Sıvı Yağ
2 çay kaşığı (2 gr.) Kekik
Biber
Tuz
Kuzu kolunun istenmeyen yağ ve sinirlerini alın. Kolu, 3 eklem yerinden 3 parçaya bölün. Tandır kemikleriyle pişer. Kolun üzerini hafif yağla yağlayın. Tuz ve biber atın. Tepsiyi hafif yağlayıp ve kolu tepsiye yerleştirin. Artan et parçalarını ve kemikleri tepsinin kenarlarına serpiştirin. Sarımsağı soyup ezin. Bir kap içinde, bibersalçasının içine limon suyunu ve sıvı yağ karıştırın. Karışımın içine ezilmiş sarımsak, kekik, pul biber ekleyip karıştırın. Tepsiyi fırın içine koyarak fırını çalıştırın. Pişmenin bitmesine 10 dakika kala karışımı, kuzu kolun üzerine sürün ve pişirmeye devam edin. Tandırın kemikleri çıkarıp servis edin. Kuzu tandırı isteğe göre iç pilav ya da sade pilav eşliğinde de verilebilirsiniz. Buradaki pişirme süresi ve pişme noktası kişiye özeldir. Daha fazla pişmesi istenirse pişme süresi uzatılabilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc163970
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2022
308 defa indirildi / yazdırıldı
Kuzu ön kol 1 adet (kemikli, 4-5 parçaya bölünmüş)
Havuç 1 adet
Kereviz sapı 1 adet
Arpacık soğan 6-7 adet
Sarımsak 3-4 diş
Taze kekik 2-3 dal
Biberiye 2-3 dal
Zeytinyağı ½ çay bardağı
Tane karabiber 1 çay kaşığı
Deniz tuzu 1 çay kaşığı
Su 1 su bardağı
Havuç ve kereviz saplarını iri parçalar halinde keserek bir kenara ayırın.
Sarımsak ve arpacık soğanları soyup ikiye bölün.
ExpertChef Çok Amaçlı Pişirici’yi Sote 180 °C moduna getirerek hazneye zeytinyağını dökün ve kızmasını bekleyin.
Hazneye sırasıyla; havuç, soğan, sarımsak ve kereviz saplarını atarak her birini 1-2 dakika soteleyin.
Soteleme işlemi bittikten sonra taze baharatları da ekleyerek tandır aparatını hazneye yerleştirin.
Aparatın üstüne parçalar halindeki etleri yerleştirin. Suyu ve kalan baharatları ekledikten sonra kapağını kapatarak ExpertChef’i Tandır moduna getirin ve pişirme süresini 50 dakikaya ayarlayın.
Pişirme işleminin sonunda ExpertChef ‘in soğumasını bekleyin. Daha sonra basıncını tahliye edip kapağını açın.
Pişen etlerinizi geniş bir servis tabağına alın. Altta kalan sebzeleri suyuyla beraber başka bir kaseye alarak içerisinden dal taze kekik ve biberiye dallarını çıkarın.
Daha sonra blenderdan geçirip sos haline getirin. Hazırladığınız sosu etlerinizin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
