1 bağ karalahana
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Karalahana yıkanır, doğranır. Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir. Tencereye yağın yarısı konur. Lahana ve süzülmüş pirinç beraber atılır. 5 dakika kavurduktan sonra su eklenir. Bu arada yağın kalanıyla soğan kavrulur. Lahananın üzerine katılır. İnce kıyılmış maydanoz ve tuz da eklenir. Kapaklı olarak, kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Cacık eşliğinde servise sunulur.
|
