Kısa URL: https://ml.md/lc40926
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2009
2,447 defa indirildi / yazdırıldı
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
1 orta büyüklükte lahana. Yaprakları gevşek olanı seçin.
Tüm malzemeler biber dolmasındaki gibidir ve aynı şekilde hazırlanır.
Lahanayı kaynayan tuzlu suya tencereye kök kısmı alta gelecek gibi yerleştirin beş dakika haşlayın. Suyunu süzdürüp yaprakları tek tek koparın. Sert olan kök kısımlarını kesip atın. Yapraklar avuçiçi büyüklüğünde olmalıdır. Herbirine bir tatlı kaşığı dolusu harcından koyun. Karşılıklı köşeleri içine doğru sararak şişman bir puro şekli elde edin. Uzunluğu 8-10 cm kadar olmalıdır. Sarmaları yanyana ve sonra üstüste gelecek şekilde tencereye yerleştirin ve pişirin. Yemek soğuduğunda dolmaları elinizle çıkarın ki şekilleri bozulmasın, dağılmasınlar. Limon dilimleriyle veya dört ya da beş parçaya böldüğünüz limon parçalarıyla servis edin. Çünkü insanlar dolmaya limon sıkıp yemeyi severler.
Kısa URL: https://ml.md/lc105031
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2015
1,760 defa indirildi / yazdırıldı
1 küçük beyaz lahana
2 adet soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 çay bardağı bulgur ya da pirinç
2 diş sarımsak
Baharatlar
Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Bir kabın içine alın. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Pirinci, istenirse tarçını da yerleştirip karıştırın. Bu karışıma baharatları ekleyip hazırlayın. 5 dakika kadar kaynatıp suyu sıkılmış lahana yapraklarının içlerine tıpkı sarma yapar gibi sarın. Tencereye dizin. Üzerine de çok su ekleyip 35 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp sıcak ya da soğuk olarak ikram edin.
