Kısa URL: https://ml.md/lc85749
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2013
1,974 defa indirildi / yazdırıldı
125 Gr Sana Klasik
250 gr kıyma
1 Adet lahana
1 Tutam karabiber
2 Çay Kaşığı tuz
3 Bardak PİRİNÇ
2 Çorba Kaşığı salça
2 Çorba Kaşığı narekşi
2 Adet soğan
Tüm malzemeler karıştırılarak harç elde edilir. Haşlanmış lahanaların içine sarılarak pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc81178
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2012
2,073 defa indirildi / yazdırıldı
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
4 Adet kuru soğan
1 Yemek Kaşığı salça
1 Yemek Kaşığı domates salçası
250 gr kıyma
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
3 Su Bardağı su
1 Adet Orta Boy Lahana
2 Tatlı Kaşığı tuz
1 Su Bardağı pirinç
1 Çay Kaşığı Ucuyla nane
1 Tatlı Kaşığı karabiber
Lahananın tersini çevirip koçan kısmını bıçakla koni şeklinde keserek çıkartın. Yapraklarını tek tek ayırın. Derin bir tencereye su ve iki tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Lahanaları 1-2 dakika bekleterek (3 partide) kaynatın. Daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırakın. Bu arada belirtilen malzemeleri karıştırıp dolma içini hazırlayın. Sarma işlemine gelince; lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. Çıkan damarları (sarmalar tencerenin altına yapışmasın diye) tencerenin tabanına yayın. Yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp bir ucuna dolmalık içten bir tatlı kaşığı koyun. Yaprağın yan kenarlarından birini kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın (sert kısımlar bazen bükülmeyebilir; ama sorun değil, yine de içi taşmıyor). Tüm sarmaları tencereye dizin. Üzerlerine margarinmizi eritip gezdirin. Yarım yemek kaşığı domates salçasını bir kase suda ezerek sarmaların üzerine dökün. Ayrıca sarmalarla yüze yüz gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. Üzerine tencereye oturacak biçimde bir tabak kapatın. Böylece sarmalar üste çıkamaz. Su kaynadıktan sonra ateşi orta hararete getirip pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
