|
|
Lavaş Kebap |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4799
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187448
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2026
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet lavaş
750 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 avuç su
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sos için:
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
½ su bardağı su
¼ su bardağı ayçiçek yağı
Servis için:
Süzme yoğurt
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, su, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi yoğurun.
Lavaşların kenar kısımlarını kesin ve kare şekline getirin.
Lavaşların üzerine hazırladığınız harcı yayın ve üst üste yerleştirin.
Katları 4 eşit parçaya kesin, yan çevirerek yan yana dizin.
Alt kısımlarından çöp şişleri geçirin ve 5 eşit parçaya bölün.
Fırın telini yerleştirdiğiniz tepsiye dizin ve 220 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Küçük bir tencerede salçalar, su ve ayçiçek yağını karıştırın.
Hazırladığınız sosu kebapların üzerine sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika daha pişirin.
Servis tabağının tabanına yoğurdu yayın, kebapları dizin ve fırında oluşan yağı üzerine gezdirerek servis edin.
|
Lavaş Kebabı |
 |
emek
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc37784
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2009
2,599 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet büyük lavaş
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı et suyu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Önce iç malzeme hazırlanır. Soğan ince kıyılır ve yağda pembeleştirilir. Üzerine et ve 15 dakika sonra kıyılmış sivri biber, salça atılır. 1 çay bardağı kadar su ve tuz eklenir. 15 dakika daha pişirilir. Lavaşlar ortadan kesilir. Kesik kenarına, için dörtte biri konur ve rulo yapılır. Kalan malzeme de bu şekilde hazırlanır. Sonra servis tabağına aktarılır. Arzuya göre bıçakla bir kaç parçaya kesilir. Üzerine önce sıcak et suyu dökülür. Sonra sarımsaklı yoğurt gezdirilir, pul biber serpilir.
|
|
