Kısa URL: https://ml.md/lc71440
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2012
2,075 defa indirildi / yazdırıldı
125 gram tereyağı (oda sıcaklıgında)
1/2 su bardagı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşıgı portakal kabugu rendesi
1 tatlı kaşıgı limon kabugu rendesi
1/2 su bardagı mısır unu
1/2 su bardagı un (beyaz)
2 çorba kaşığı limon suyu
1/4 su bardagı pudra şekeri
tereyağıyla toz şekeri elinizle karıştırın. yumurta, limon suyu, portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın. son olarak unları ekleyip sertçe bir hamur yapın. (bu aşamada un az gelirse serçe bir hamur elde edene kadar un ilave edin.) hamuru buzdolabında 45 dakika dinlendirdikten sonra parçalara bölüp 3-4 cm çapında rulolar haline getirin. rulolardan yarım santim kalınlığında daireler kesip yağlanmış tepsiye dizin. (bu aşamada hamurdan parçalar koparıp normal kurabiye gibi yuvarlayabilirsiniz.) 170C ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın. bir spatula yardımıyla kurabiyeleri ters çevirip 5 dakika daha pişirin. fırından çıkardıktan hemen sonra ufak bir süzgeç yardımıyla üzerlerine pudra şekeri serpin. kurabiyeleri ters çevirerek yağlı kağıda alın. dier taraflarına da pudra şekeri serpin. ılık olarak servis yapabileceğiniz gibi iyice soğuttuktan sonra hava almayacak teneke kutularda bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc100084
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2014
1,307 defa indirildi / yazdırıldı
125 gr margarin
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağında biraz az toz şeker
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağından biraz az mısır unu
1 su bardağı un
Margarini ve şekeri mikserde veya elde karıştırıp çırpmakla başlayacağız. Karışımımız iyice kabarıp krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Ardından yumurta sarısı, limon kabuğu, un ve mısır unundan oluşan malzemelerimiz de bu karışıma sırası ile ekleyerek iyice karışmasını sağlıyoruz. Hamurun kıvamı için unu dikkatlice koyalım. Ardından bu karışımı yoğurarak orta sertlikte ve fazla yapışkan olmayan bir hamur haline getirene kadar yoğuruyoruz Hamurumuz kıvamını bulduktan sonra hafif unlanmış tezgaha hamuru 1 parmak ve 1 cm kalınlığında açıyoruz. Dilerseniz kurabiye kalıpları dilerseniz de kendi yöntemlerinizle bardak gibi, hamuru şekillice kesiniz. Tercihen yağlı kağıt serilmiş ya da hafif yağlanmış tepsimize kurabiyeleri diziyoruz. Kurabiyeleri fırına vermeden önce üstüne limon kabuğu parçacıkları ile süslersek daha hoş aromalı ve lezzetli bir kurabiye olacaktır.
Kurabiye tepsimizi önceden 165 derecede ısıttığımız fırınımıza sürerek 13 15 dakika arası pişiriyoruz. Üstleri hafifçe sararmaya başladığında fırından alabiliriz. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra hemen tel ızgaraya aktararak tepsi ısısı ile sertleşmelerini önlüyoruz. Ilıdıktan sonra kurabiyelerin üstüne pudra şekeri serperek servise sunabiliriz.
