|
|
|
Lor Tatlısı (İzmir) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178554
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2024
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
Erkan Elçin
Yarım kg lor
3-4 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hindistancevizi (tercihe göre)
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Şerbetin malzemeleri birlikte kaynatılır, koyu bir kıvam elde edince soğumaya bırakılır.
Lor iyice ufalanır, içine yumurta, un, vanilya ve kabartma tozu konularak yumuşak bir hamur haline getirilir.
Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
Yağlanmış tepsiye dizilir, 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Kurabiye sıcakken, şerbeti soğuk bir şekilde üzerine dökülür.
Soğuyunca servis yapılır.
Not: Tercihe göre üzerine hindistancevizi serpilebilir.
|
Lor Tatlısı (İzmir) |
 |
pembeli kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.02.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Londra |
Kısa URL: https://ml.md/lc62194
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2011
2,778 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
2 çay fincanı yoğurt
3 çay fincanı tozşeker
1 çay fincanı eritilip ılıtılmış bitkisel morgarin (sıvı margarin de kullanabilirsiniz)
3 adet yumurta
3 çay fincanı un
3 çay fincanı irmik
1 çay fincanı lor peyniri (tuzsuz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
varsa 1 adet limon ya da portakalın rendelenmiş kobuğu
Şerbeti için;
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
Oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları derin bir kaba kırıp tozşekeri ekleyin. Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın. Varsa rendelenmiş limon ya da portakal kabuğunu katın. Yoğurt ve yağı ilave edip mikserle 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya, irmik ve lor peynirini ekleyip ister mikserle ister kaşıkla malzemeleri iyice karıştırın.
Diğer taraftan, fırına dayanıklı cam ya da porselen (kare ya da dikdörtgen olabilir) bir kabı sıvıyağla yağlayın, (şekilli kek kalıbı da kullanabilirsiniz) Hazırladığınız hamuru kalıba aktarın. İsterseniz üzerini fındık, fıstık ya da cevizle süsleyin. 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt üst konuma ayarladığımız fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar, en az 40 dakika pişirip çıkarın. Sıcakken üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirip tatlıyı soğumaya bırakın.
Şerbeti hazırlamak için; su ve tozşekeri orta boy bir tencereye koyun. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamur tatlısı soğuyunca şerbeti ılık olarak üzerine gezdirin.
Not: Bu tatlıyı 4-5 saat sonra ya da bir gün sonra servise sunarsanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca tatlıyı süslemek için kremşanti, krema, hindistancevizi kullanabilirsiniz.
|
|
Lor Tatlısı (İzmir) Tarifleri Ege Yemekleri
|
|
