|
|
|
İTALYAN USULÜ MANTAR SALATASI |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62750
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2011
3,006 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr mantar (temizlenip ince dilimlenmiş)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı taze limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
1 fiske karabiber
4 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış)
1 yeşil salata (dış yaprakları ayıklanıp, yıkanarak doğranmış)
Zeytinyağ, limon suyu, tuz ve biberi bir kavanoza koyup, iyice sallayarak karıştırınız. Mantar ve bezelyeyi bir kaseye koyup, üstlerine kavanozda hazırladığınız sosu dökünüz. İyice karıştırıp, buzdolabında 30 dakika soğutunuz.
Orta boy bir servis tabağına yeşil salata yapraklarını döşeyiniz. Mantar salatasını buzdolabından çıkarıp, yeşil salatanın ortasına boşaltarak servis ediniz.
|
Mantar Salatası (İtalya) |
 |
meyankökü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc29708
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2008
2,206 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 1/2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 orta boy arpacık soğanı (ince doğranmış)
250 g mantar (sapları ayıklandıktan sonra, iyice yıkanıp süzdürülmüş, kurulanmış ve doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
bir tutam tuz
2 olgun domates (çekirdekleri temizlendikten sonra, 5 mm kalınlığında dilimlenmiş)
1 1/2 çorba kaşığı sirke
1/2 tatlı kaşığı bal
1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
göbek salata (ya da marul) yaprakları (süsleme için)
Zeytinyağını kalın dipli bir kızartma tavasında orta ateşte ısıtıp, yağ ısınınca arpacık soğanları, mantarlar ve kekiği koyun ve sürekli karıştırarak 7 dakika kadar pişirin. Tuzu serpip, domatesler, sirke, bal, limon suyu ve karabiberi ekleyerek, karıştırın. Karışımı ara sıra karıştırarak, domatesler yumuşayıncaya kadar (4 dakika) pişirin. Maydanozları serpip, tavayı ateşten alın ve bir kenarda ılınmaya bırakın.
Göbek salata (ya da marul) yapraklarını dört servis tabağına bölüştürüp, tavadaki salatayı üstlerine dökerek, servis yapın.
ML® Mantar Salatası (görsel)
|
|
Mantar Salatası (İtalya) Tarifleri Biscotti Tarifleri
|
|
