|
|
Mantarlı Kabak Dolması |
 |
Ercüment Çözer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc65145
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2011
1,991 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kabak
1/2 kilo mantar
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 dilim limon
Tuz
Karabiber
Kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan ikiye bölün, bir çorba kaşığı tereyağı ve bir su bardağı suyla pişirin. Kabakların içini karnıyarık gibi oyun. Mantarları dilimleyip limon dilimleriyle birlikte bir çorba kaşığı suda, harlı ateşte üç dakika pişirin. Bir tencerede unu yağda kavurun, üzerine sütü ekleyin. İndirmeye yakın mantarları ilave edin. Bu karışımı kabakların içine doldurun.
|
Mantarlı Kabak Dolması |
 |
pardus
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Beypazarı-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26992
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2008
2,197 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet sakız kabağı
10-12 adet mantar
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
8-10 dal dereotu
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Yarım tatlı kaşığı karabibe1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Kabaklar kazınır, dikey olarak ortadan kesilir. İçleri boşaltılır. Bu iç ezilmiş peynir, kıyılmış mantar, dereotu, yumurta, tuz, ufalanmış ekmek içiyle iyice karıştırılır. Kabaklar yağlanmış fırın kabına sıralanır. Hazırlanan iç oyuklara paylaştırılır. 1 su bardağı su ve yağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
|
