|
|
Mantarlı Milföy |
 |
laledan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2015
Mesajlar: 23
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104186
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2015
1,610 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram mantar
2 adet soğan
3 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
2 adet havuç
Kimyon, tuz, karabiber
3 çorba kaşığı tereyağı
12 adet milföy hamuru
2 adet yumurta sarısı
Öncelikle mantarları ince ince doğrayıp kendi suyunu bırakıncaya kadar pişirin. Üzerine havuçları rendeleyin. Soğanları doğrayın. Sarımsak, salça baharatlar ve az suyla pişirip ocaktan alın. Fırın kabının içine boşaltın ve üzerine milföy hamurlarını kapatıp yumurta sarısı sürün. 200 derecede 35 dakika pişirip sıcak ikram edin. İsterseniz içine biraz kıyma da ilave edebilirsiniz.
|
Mantarlı Milföy |
 |
şahbaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc106685
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2015
1,608 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
350 gr böreklik yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 limon suyu
1 çay kaşığı tuz
İç Malzemesi:
20 mantar
2 domates
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Mermer tezgahın üzerinde un, yağ, tuz ve limon suyunu yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar işleme devam edin. Hamuru açıp dörde katlayın ve üzerine nemli bir bez örterek 1 saat dinlendirin. Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip domatesleri soteleyin. Toz şeker, tuz, karabiber ve kırmızıbiber ilave edip domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.
Mantarları ekleyip 15-20 dakika kadar pişirin. Milföy hamurundan 10ar santim genişliğinde kareler kesin. Fırn tepsisine yerleştirip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında kabarıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Ilınınca ortasından ikiye kesin. Hazırladığınız mantarlı karışımı pişen milföylerin arasına paylaştırıp kapatın.
Arzu ederseniz domates sosu ile servis edebilirsiniz.
|
Mantarlı Milföy |
 |
feminen
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2014
Mesajlar: 27
Şehir: Frankfurt |
Kısa URL: https://ml.md/lc96659
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2014
1,520 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet milföy hamuru
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
10 adet mantar
2 adet biber
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Piyazlık doğranmış soğanı kavurun. Mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Küçük doğranmış biber, tuz ve karabiberi ekleyin, iki-üç dakika daha pişirin. Küçük fırın kaplarına eşit miktarda harcı paylaştırın. Kapların üzerine milföy hamurlarını koyun. Yanlarını kaba yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece fırında pişirin.
|
Mantarlı Milföyler |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159025
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2021
200 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
8 adet milföy
250 gram mantar
1 adet soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı krema
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Mantarların zarını soyun ve incecik doğrayın. Kıyılmış soğanla birlikte bir tavaya alın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, kısık ateşte 5 dakika soteleyin. Ocaktan alın ve krema ilave edin. Milföylerin ortasına mantarlı harçtan koyun. Kenardaki açık kısımlara yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında börekler kabarana kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp, kaşar peyniri serpin. Tekrar sıcak fırında kaşar eriyene kadar tutun ve çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
