Beşamel Sos:
1 lt. süt
1 su bardağı un
Unu kavuracak miktarda sıvı yağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
İç Harcı:
½ kg tavuk eti
800 gr mantar
2 adet kuru soğan
Birer yemek kaşığı domates ve bibersalçası
1 tatlı kaşığı köri (bu miktar artırılabilir)
Bir tavada az miktarda sıvı yağla unu kavurun. Karıştırarak süt ekleyip kaynatarak beşamel sosu hazırlayın. Çok akışkan bir kıvamda olmayan sosa kaşar peynirini de ekleyip karıştırın. İç malzeme için tavuğu haşlayıp küp küp doğrayın. Küp küp doğradığınız mantarı yağda soteleyip kendi suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tencerede soğanları kavurun. Salçayı ilave edip tavuk ve mantarla karıştırın. Tuz ve köri ile tatlandırın. Dikdörtgen borcam tepsinin tabanına bir sıra lazanyayı boşluk kalmayacak şekilde döşeyin. Uzunlamasına ortadan kırıp boşlukları doldurun. Üzerini örtecek miktarda beşamel sos dökün. Mantarlı-tavuklu harçtan koyun, bir sıra daha lazanya döşeyin. Bu işlemi üç kata harç gelecek şekilde tekrar edin. Yani 3 kat mantar- tavuk, 4 kat lazanya olmalı. En üstteki lazanyanın üstünü beşamel sosla kaplayın ve fırınlayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin, fırında kaşarlar eriyinceye kadar bir miktar daha pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc184320
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2025
50 defa indirildi / yazdırıldı
12 adet lazanya yaprağı
400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
300 gram mantar
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber
Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Mantarları dilimleyin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp önce soğan ve sarımsağı kavurun.
Ardından tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Mantarları ilave edin, tuz ve baharatlarla lezzetlendirin.
Harç suyunu çekip kıvam alınca ocaktan alın.
Tereyağını bir tencerede eritin.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Koyulaşınca tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos dökün.
Üzerine bir sıra haşlanmış veya paket üzerindeki tarife göre hazırlanmış lazanya yaprakları dizin.
Üzerine tavuklu mantarlı harç, ardından beşamel sos dökün.
Katları bu şekilde tamamlayın.
En üste kalan beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Üzeri altın rengini aldığında lazanyanız hazır.
