|
|
MERCANKÖŞK |
 |
Eylül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2005
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10291
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
2,502 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ballıbabagillerden, yaprakları küçük ve ıtırlı bir saksı bitkisi olan mercanköşk bazı bölgelerde "merzengûş" olarak da adlandınlır. Anadolu'nun bazı bölgelerinde yabanî mercanköşke de rastlanmaktadır. Yabanî mercanköşke "farekulağı" da denilir. Ancak "farekulağı" denilen ve cuhagillerden, tohumu kuşyemi olarak kullanılan bir başka bitkiyle kanştırmamak gerekir. Mercanköşk, Türk Mutfağı'nda, olduğu kadar Avrupa ülkelerinin mutfaklarında da çok kullanılan bir bitkidir. Sindirimi kolaylaştıncı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.
|
MERCANKÖŞK |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc71389
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2012
1,991 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mercanköşk özellikle yaprakları için yetiştirilen naneye benzer bir bitkidir. Yaş olarak da kullanılabilen mercanköşk yaprakları, kurutulduğunda daha keskin bir tad kazanır. Diş ağrısından hazımsızlığa kadar birçok rahatsızlığa da iyi gelen mercanköşk, mutfakta çorbaları, yahnileri ve özellikle kuzu etlerini tadlandırmada kullanılır.
|
|
