|
|
|
Mercimek Çorbasının Püf Noktaları |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178203
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2024
150 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mercimek çorbası mutlaka ıslatılmalıdır. Mercimek krema eklenerek de yapılabilir. Peki en lezzetli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Mercimekleri pişirmeden önce bir süre suda bekletmek, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Lezzeti artırmak için soğan ve sarımsağı iyice kavurun. Bu, çorbanın temel lezzetini oluşturur.
Baharatları yağda kavurduktan sonra eklemek, baharatların aromasını çorbaya daha iyi yedirmenizi sağlar.
Sebzeleri küçük küpler halinde kesmek, çorbanın daha görsel olarak çekici olmasını sağlar.
Eğer mümkünse, çorbanızı et suyu ile pişirin. Bu, çorbanın lezzetini katlayacaktır.
Limon suyu, çorbaya hafif bir asidik tat katarak lezzetini artırır ve rengini güzelleştirir.
Servis öncesi çorbaya bir miktar krema eklemek, kıvamını kremsi hale getirir ve lezzetini zenginleştirir.
Kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ile servis yapmak, çorbanın görsel olarak çekici olmasını sağlar.
Tuzu pişirme işlemi sırasında değil, pişirdikten sonra eklemek daha iyi sonuçlar verir.
Çorbayı pişirdikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar ve daha doyurucu bir tat elde etmenizi sağlar.
|
Mercimek Çorbasının Püf Noktaları |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 921
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182926
Gönderme Tarihi: 07.May.2025
28 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mercimekleri suda bekletmek yerine suda ovmanız pişerken köpürmemesine yardımcı olur,
Soğan, sarımsak ve tereyağını mercimek çorbasında kullanırken kısık ateşte sotelemeniz oldukça önemlidir,
Mercimek çorbasına daha iyi bir renk vermek için patates miktarı arttırılabilir.
Mercimek çorbasına kıvam vermek için un kullanılabilir. Bunun için unu çırpma teli yardımıyla tereyağında iyice ezebilirsiniz. İsterseniz içerisine pul biber ve nane ekleyerek bunu yapabilirsiniz.
Yaygın olarak yapılan mercimek çorbası süzülerek tüketilmektedir. Ancak mahluta gibi çorbalar ise taneli olarak tüketilir. Süzmeye gerek yoktur. Yaptığınız mercimek çorbası türüne göre hareket ederseniz daha nefis sonuçlar elde edersiniz.
Kemik suyunu çorbaya eklemekte nefis bir lezzet katacaktır. Birçok kişi ise mercimek çorbasını paça suyu ile tüketmektedir. Bu şekilde daha lezzetli ve daha sağlıklı olduğu söylenebilir.
Mercimek çorbasını daha nefis yapmak sizin elinizde olan bir şeydir. Mercimek çorbasının yörelere göre küçük farklılıkları olabiliyor. O yüzden herkes zevkine göre küçük dokunuşlar yapabilir. Tabi uygun baharatları kullanmakta mercimek çorbasını nefis hale getirmektedir. Özelikle tuz, pul biber ve nane oldukça önemlidir.
Mercimek çorbasını sunarken çorba kase kullanmak gerekmektedir. Farklı çorba kaselerinden yararlanılabilir. İsteyen kişilerde çukur bir tabakta kullanabilir. Ancak, kase ile sunum yapmak daha kolaydır. Çünkü çorba koyulmuş kaseyi geniş bir tabağa yerleştirerek yanına limon ve yeşillik ilave edebilirsiniz. Ayrıca sofraya dilimlenmiş domates, acı biber turşusu ve turp koyabilirsiniz. Bunun yanında hazırladığınız çorba sosunu çorba üzerine gezdirerek göze hoş gelen bir sunum yapabilirsiniz.
|
|
Mercimek Çorbasının Püf Noktaları Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları
|
|
