|
|
|
Midye Poğaça |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159726
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2021
313 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı margarin
1 çorba kaşığı limon suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
Tuz
İçi için:
100 gram ezilmiş beyaz peynir
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Unu eledikten sonra ortasını açın. Eritilmiş margarin, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, yoğurt, kabartma tozu, toz şeker ve tuzu una ekleyin. İyice yoğurarak, ele yapışmayacak bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. Peynir ve maydanozu karıştırın. Hamurun bir kenarına iç harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Poğaçaları, ters çevirdiğiniz süzgecin ya da rendenin üstüne bastırıp, tepsiye dizin. Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
|
Midye Poğaça |
 |
savaş say
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc132987
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2018
598 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu
1 kabartma tozu
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Açmak için:
Nişasta
Üzeri için:
100 gr margarin
Yoğurma kabına süt, yumurta akı, sıvıyağ, yoğurt, tuz ve sirkeyi alıp yoğurmaya başlayalım. Azar azar un ekleyelim. Kabartma tozunu da ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. Daha sonra hamurumuzu 15 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım. Merdane ile hamurlarımızı tabak büyüklüğünde açalım ve aralarına nişasta serpip hepsini üst üste sıralayalım. Şimdi hamurlarımızı tek yufka halinde açalım ve sıkı sıkı rulo halinde saralım. Sardığımız ruloyu iki parmak genişliğinde keselim ve hamurları kesik yerleri üste gelecek şekilde koyalım. Merdane ile üzerlerine bastırarak çok az bir şekilde açalım ve avucumuzu katlar gibi katlayalım fırın tepsimize dizelim. Margarini eritelim ve hamurların üzerlerine dökelim. Bu şekilde tepside 10 dakika kadar bekletelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirip servis yapalım.
|
|
Midye Poğaça Tarifleri Açma Tarifleri
|
|
