Tavuk butlarına iki bardak su ve tuz ilave edip hafif ateşte 20 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Milföy hamurlannı üçgen şekilde ikiye kesin. Her budu bir milföy hamuruna sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Butların kemikli uç kısımlarına alüminyum kağıt sarın ve fırın tepsisine dizin. 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Milföylü tavuk budunu, yanında pilav ile birlikte servis yapın.
8 adet tavuk but
8 adet milföy hamuru
1 yumurtanın sarısı
Susam
2 küçük soğan
Birkaç karabiber tanesi
Tuz
Sos İçin:
½ çay kaşığı zerdeçal
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
½ çay kaşığı tuz
Tavuk butları düdüklü tencerede dağılmayacak derecede pişirin.
Tavuk butları pişireceğiniz tencerenin içine karabiber tanelerini, soğan ve tuz ilavesini yapın. Haşlandığı zaman altını kapatın. Butları tencereden alın.
Sos hazırlayın. Bir kaseye sıvı yağı koyun. Zerdeçal, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ilavesini yapın. Butları soğuduğu zaman bu sosa batırın. Vaktiniz varsa bırakın sosun içinde biraz beklesin.
Milföy hamurlarınızı derin dondurucudan çıkartın. Yumuşadığı zaman, merdane yardımı ile biraz açın. Tavuk budunun etrafını sıkıca sarın bu hamurla. Üzerine yumurtanın sarısını sürün. Susam serpin.
Margarin ile yağladığınız fırın kabınıza yerleştirin. 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
