|
|
Mısırunlu Sebzeli Kek |
 |
sultan09
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2009
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc41754
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2009
2,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
4 adet ince pırasa (sadece beyaz kısımlarını kullanacağız)
5 yaprak pazı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı karbonat (veya kabartma tozu)
3 kibrit kutusu beyaz peynir
4 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı un
Yapılışı
Pırasaları ayıklayıp, sarı yapraklarını atın. Sadece beyaz kısımlarını alıp, çok ince ince doğrayıp derin bir kabın içine aktarın. Sonra da elinizle tıpkı hamur gibi bastırarak yoğurup, yumuşatın. Hafifçe yumuşayan pırasaları bir kenarda bekletin. Öte yandan geniş bir kabın içine yoğurdu ve sıvıyağı koyup, yumurtaları kırın. Bir tel çırpıcıyla iyice çırparak karıştırırken sütü katıp, tuz ve toz şekerle beraber karbonatı da ilave edin. Bir kaşıkla malzemeleri iyice karıştırmaya devam ederken pırasaları da içine aktarın. Çok ince doğradığınız pazı yapraklarını ve rendelediğiniz soğanı da ilave edin. En sonunda rendelenmiş beyaz peyniri ka-tıp.mısır ununu ve unu azar azar ekleyerek kaşıkla karıştırmaya devam edin. Sonuçta koyu boza kıvamında akıcı bir hamur elde edeceksiniz. Yaklaşık 30-35 cm'lik dikdörtgen kenarları yüksek bir fırın kabını yada tepsisini 2-3 çorba kaşığı sıvıyağı ile iyice yağlayın. Hamuru yağlanmış kabın içine boşaltıp, yayın. Hamurun üzerini düzeltmek için bir kaseye koyduğunuz suya elinizi yada kaşığın tersini batırırı. Üzerine ısırgan otu tohumu varsa keten tohumu serpiştirin. Fırını 175 derece alt üst konuma ayarlayıp, 5 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırında keki üzeri iyice sarı kahverengi oluncaya dek en az 35-40 dakika pişirip çıkarın. Kenarlarının kızarması yeterlidir. Ilınınca dilimleyerek servise sunun.
|
Mısır Unlu Sebzeli Kek |
 |
zil
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.09.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc68159
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2011
2,441 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yaprak pazı
½ bardak un
4 bardak mısır unu
½ bardak sıvıyağ
1 adet soğan
3 adet pırasa
3 adet yumurta
1 bardak süt
1 bardak yoğurt
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı şeker
Pırasaları ince ince kıyın ve derin bir kap içine alın, elinizle bastıra bastıra yumuşatın. Başka bir kap içinde yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve sütü çırpın. Tuz, şeker ve karbonatı da ekleyin; bunları karıştırdıktan sonra da pırasayı buraya aktarın. Soğanı rende yapıp, pazı yapraklarını da incecik kıyın, bunları da karışımın olduğu kaba katın. En sona da unları ekleyerek boza kıvamında bir hamur elde edin. Bu hamuru da yağlanmış düz bir tepsiye yayın; üzerini düzleştirin. 170 dereceli fırında 30-40 dk pişirin.
|
Mısır Unlu Sebzeli Kek |
 |
vız vız vız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2015
Mesajlar: 39
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc133105
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2018
991 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 orta boy patates
2 adet havuç
1 adet kuru soğan (mevsimi ise yerine 6-7 adet taze soğan)
1 kase dilimlenmiş sucuk(olmasada olur)
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Öncelikle patates, havuç, soğan ve sucuğu minik küpler halinde dilimliyoruz
Havuç ve patatesleri bir tencereye alıp birazda su ilave edip birkaç dakika haşlıyoruz
Başka bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz (Mikser kullanmanıza gerek yok).
Un,mısır unu ve kabartma tozunu da ekleyerek pek akışkan olmayan bir karışım elde ediyoruz.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekliyoruz.
Doğramış olduğumuz tüm sebzeleri bu karışıma ekleyip, iyice karıştıralım.
Az miktarda sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına hamurumuzu döküp, üzerini düzleştiriyoruz.
Dilerseniz üzerine çörek otu ya da susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
|
|
