1/2 kg. kestane
4 çorba kaşığı süt
60 gr. toz şeker (3 çorba kaşığı)
2 tatlı kaşığı vanilya
1 büyük kase krem şanti
1,5 tablet bitter çikolata
Kestaneleri, üzerlerindeki ince zarı da soymaya dikkat ederek soyun. Yıkayıp, tencereye koyun. Üzerine su ilave ederek kapağını kapatın ve iyice yumuşayıncaya kadar 30 dakika pişirin.
Piştikten sonra iyice süzün ve bir kenara bırakın.
Küçük bir tencerede sütü, şeker ve vanilya ile kaynatın. Kestanelere ekleyerek hepsini bir mikserden geçirin.
Hazırladığınız kestane püresini, küçük bir tepe gibi şekil vererek servis tabağına koyun.
Bitter çikolatanın küçük bir parçasını ayırıp kalanını bir 'bain-marie'de 2 çorba kaşığı su ile eritin. Çatalla çalışarak çikolatayı krem haline getirin. Daha sonra sıcak olarak çok yavaş kestane dağınızın üzerine dökün ve buzdolabına koymadan soğumaya bırakın. Çikolata soğuyup sertleşince üzerini krem şanti ile tamamen kapatın. Bitter çikolatayı rendenin kalın tarafından üzerine rendeleyin ve dilimler halinde keserek servis yapın.
Not: Arzu ederseniz hazır konserve kestane de kullanabilirsiniz. Yalnız bazen hazır kestane püresi şekerli olabilir, eğer şekerli ise ayrıca toz şeker eklemeyin.
Kısa URL: https://ml.md/lc162953
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2022
242 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg Kestane Ezmesi
250 gram krem şanti
160 gram bitter çikolata
1 su bardağı portakal şekerlemesi
Yarım su bardağı antepfıstığı
Üzeri için:
Erimiş çikolata
Kestane şekeri
Bitter çikolatayı rendeleyin. Kestane ezmesini derin bir kaba alın. Üzerine çırpılmış krem şantiyi ve rendelenmiş bitter çikolatayı ilave edip karıştırın. Bu karışıma minik portakal şekerlemesi taneleri ve antepfıstığını ekleyip tekrar karıştırın. Karışımı elma büyüklüğünde parçalara bölüp avucunuzun içinde yuvarlayın. Topları erimiş çikolataya bulayıp donması için buzdolabında 1-2 saat bekletin. Servis tabağına alıp üzerine kestane şekeri yerleştirip servis yapın.
