|
|
Mozaik Bisküvi |
 |
tolky
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 54
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc4492
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2006
2,588 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
5 su bardagi un
1 çay bardagi süt
100 gram tereyağı
Kibrit kutusu kadar maya
2 kahve fincani toz sekeri
1 adet yumurta
1 yumurta sarisi
1 su bardagi süt
1/2 su bardagi çekirdeksiz kuru üzüm
1 fincan iri dövülmüs findik veya ceviz
1 portakal kabugu rendesi ve reçeli
YAPILIŞI
1 su bardagi ilik, sekerli suyun içinde mayayi eritin, maya kabarinca unun ortasina mayali siviyi dökün. Sütü, toz sekeri, yumurtayi, eritilmis ve sogutulmus tereyağıni ilave ederek hamuru yogurun. Hamuru ilik bir yerde mayalanmasi için bekletin. Mayalanan hamurun içine üzümü, cevizi, portakal kabugu rendesini ekleyerek, tekrar yogurun. Merdane ile yarim cm kalinliginda açin ve bisküvi kaliplariyla hamurdan parçalar keserek tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp toz seker serpistirin. 200 dereceli firinda bisküviler pembelesene kadar pisirin.
ML® Mozaik Bisküvi için tıklayın
|
Mozaik Bisküvi |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc58285
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2010
2,950 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
250 gr. pudra şekeri
500 gr. yağ
750 gr. elenmiş un
Az vanilya
1 çorba kaşığı kakao
Yağı bir mermerin üzerinde veya düz bir satıhta pudra şekeri ve vanilya ile fazla köpürtmeden eziniz ve unu ilâve ederek karıştırarak tamamen yediriniz. Yalnız fazla yoğurmayınız. Hamuru ikiye bölünüz yarımlardam birine kakaoyu katarak iyice yediriniz.
Hazırlanan hamurları dört santim kutrunda yuvarlayıp sonra hafif yere vurarak tuğla gibi dört köşe yapınız. Yarım saat buzdolabında sertleştirip keskin bir bıçakla 1 santim eninde boyuna dört dilim yapınız. Dilimlerin üzerine fırça ile hafif çırpılmış yumurta sürüp bir tanesini üst üste bir sarı bir siyah olarak dört dilim yerleştirip diğerini bir siyah bir sarı olarak yerleştiriniz. Bu sefer tekrar boyuna üstten birer santim eninde birer sarı birer siyah çıkacak şekilde kesiniz. Dilimlere tekrar hafif fırça ile yumurta sürüp dilim dilim tekrar üst üste yalnız renk olarak sarının üzerine siyahı getirerek diziniz. Sonra enine birer santim kalınlığında kesiniz ve birer santim ara ile tepsiye dizip ortadan hızlı 180 derece fırında 8-10 dakika pişiriniz.
|
|
