Patlıcanları alaca soyup tekerlek gibi dilimliyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Mercimeği haşlıyoruz tavaya sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Patlıcanları sudan çıkarıp kuruladıktan sonra kızartıyoruz. Tencereye sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Soğanı rendeleyip tencereye alıyoruz ve salçayı da ekleyip kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyip tencereye alıyoruz. 1 su bardağı su, tuz ve baharat koyup soteledikten sonra ateşten alıyoruz. Ayrı bir tencereye bir sıra kızarmış patlıcan diziyoruz. Üzerine bir avuç yeşil mercimek gezdiriyoruz. Mercimeğin üzerine domatesli harcımızdan seriyoruz. Tekrar patlıcanmercimek ve domatesli harç seriyoruz malzeme bitene kadar bu şekilde diziyoruz ve üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ 3 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 çay bardağı su ekleyip ateşe alıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika pişirip servis yapıyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc174389
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2023
212 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet patlıcan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates
2 adet soğan
1 çay bardağı tavuk suyu
1 adet limonun suyu veya nar ekşisi
Bir tutam dereotu
Karabiber
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin. Ardından 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
Mercimeği 5-10 dakika kadar kaynatıp, diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Diğer taraftan da soğan yemeklik, domatesleri de kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanlarını suyunu iyice alıp kızartın ve daha sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra üzerine domatesleri ve salçayı ekleyin.
Domatesler yumuşayınca mercimekler, baharatları ilave edin.
Kızarmış patlıcanları da tavaya ekleyin ve güzel karıştırın.
Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Dilerseniz sadece su da ilave edebilirsiniz.
Yemeğinizi ocaktan alınca üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın.
Son olarak mualle'yi servis tabağına alıp üzerini ince doğranmış dereotu ile süsleyin.
