Kısa URL: https://ml.md/lc133612
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2018
1,098 defa indirildi / yazdırıldı
600 gr kuşbaşı kuzu eti
4 adet orta boy küp doğranmış ve kızarmış patates
1 tatlı kaşığı safran
1 orta boy tanelenmiş nar
1 ½ yemek kaşığı tereyağ
15 adet arpacık soğan
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
Tuz
Tencerede yağ eritilerek etler ilave edilip kavrulur et suyunu çektikten sonra kabuğu soyulmuş arpacık soğanlar ilave edilerek kapağı kapatılıp ağır ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Pişmeye yakın patates, tuz,biber ve yarım bardak suda önceden ıslatılmış olan safranın suyu ilave edilir ve bir süre daha pişirilerek servis etmeden önce nar taneleri ile süslenip sunulur.
500 gram kuzu kuşbaşı
2 adet nar
4 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Narları soyup tanelerini ayıklayın. Tencereye tereyağıyla birlikte etleri koyun. Zar şeklinde doğradığınız soğanları da ekleyip etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Etler suyunu çektikten sonra karabiber ve tuz ekleyin. Çok kısık ateşte 15 dakika kavurun. Üzerine unu tuz serper gibi serpiştirip kavurmaya devam edin.
Narı ekleyip 2 dakika daha kavurup sıcak servis yapın.
