|
|
Nişasta Helvası |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10899
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2007
3,698 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr. nişasta
200 gr. tereyağı
400 gr. şeker «tam dolu olmayan iki bardak»
50 gr. iç badem
2,5 bardak su
Yağ bir tencerede kızdırılıp, içine şeker de katılarak kaynatılır. Nişasta 2 - 2,5 bardak kadar suda ezilerek boza gibi olup, tenceredeki yağlı şekere, karıştıra karıştıra ilâve edilerek yedirilir. Sonra bu karışım ağır ateş üstünde karıştırmaya devam edilerek ortalama yarım saat kadar pişirilir. Kıvamı lokum şekeri gibi olunca, karıştırmaya devam edilerek bir tabağa aktarılır. Üzerine kabukları soyulmuş iç badem konarak servis yapılır.
|
Nişasta Helvası |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13888
Gönderme Tarihi: 21.May.2007
8,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram tereyağı
1/2 kilo nişasta
450 santilitre (2 bardaktan bir parmak az) su
375 gram şeker
Tereyağı bir tencerede hafifçe eritilir. Sonra buna tahta bir kaşıkla karıştırarak yedire yedire yarım kilo nişasta katılır.
Nişasta, yağını koyverip de pişinceye kadar eze eze karıştırılarak kuvvetli ateşte tutulur.
Beri yanda şeker suda iyice eritilir. Nişasta pişince ateşin ısısı orta dereceye getirilir. Karıştırılmakta olan nişastaya azar azar dökülen şerbet iyice yedirilir. Sonra tencerenin kapağı örtülür ve 4.5 dakika orta ısılı ateşte pişmeye bırakılır.
Bu sürenin sonunda tencerenin kapağı açılır, kevgirle karıştırılan nişasta kum gibi taneleninceye kadar kevgirle karıştırılarak pişirilir.
Nişasta helvası tanelenince tencere ateşten indirilir ve helva, servis tabağına boşaltılır.
Helva soğuduktan sonra servis yapılırsa da bazı kimseler bu helvayı sıcak sıcak da yemekten hoşlanmaktadırlar. Anadolunun bazı bölgelerinde ise servis sırasında helvanın üstüne ayrıca biraz da pudra şekeri ekmekte ve öyle yemektedirler.
|
Nişasta Helvası |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35497
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2009
4,538 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
500 g buğday nişastası (4 su bardağı)
250 g toz şeker (1 su bardağı)
750 ml su (3 su bardağı)
225 ml ayçiçek yağı (1 su bardağı)
Bir kapta nişasta, şeker ve su karıştırılır.
Tencerede ayçiçek yağı ısıtılır. Karışıma eklenir ve pişirilir. Helva tane tane oluncaya kadar yaklaşık beş dakika kavrulur.
Ateşten alındıktan sonra soğuyunca sade olarak, tarçınla veya üzerine çekilmiş antepfıstığı serpilerek servis yapılır.
|
Nişasta Helvası |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc46999
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2010
3,576 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gerekli Malzemeler:
Buğday nişastası (1 bardak)
Toz şeker (1 bardak)
Su (1 bardak, soğuk)
Margarin (4 çorba kaşığı)
Oval bir kaba 1 bardak buğday nişastası, 1 bardak toz şeker,1 bardak soğuk su koyun. Kabın içindeki tüm malzemeyi çırpma teli ile karıştırın.
Ocağa aldığınız bir tavanın içine 4 çorba kaşığı margarin koyun ve karıştırarak yağı eritin. Yağ iyice kızdıktan sonra hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve bir çırpma teliyle karıştırın. Yaklaşık 2 dakika boyunca orta ateşte kavurduğunuz tatlıdan çırpma telini, üzerindeki topakları tavaya aktararak çıkarın.
Büyükçe bir kaşıkla karıştırarak kavurmaya devam edin. ilk dakikalarında tavanın dibine yapışan parçaları kazıyarak ve oluşan büyük topakları kaşıkla ezerek yaklaşık 20 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu sürenin sonunda iyice parçalanıp helva kıvamına gelen tatlınızın altını kapayıp, tezgâha alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan nişasta helvanızı servise hazır hale getirin.
|
Nişasta Helvası |
 |
balerin
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc96505
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2014
2,741 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 bardağı toz şeker
1,5 su bardağj suyla açılmış buğday nişastası (veya mısır nişastası)
4,5 çorba kaşığı dolusu tereyağı
Üzerine:
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz veya badem
Öncelikle teflon bir tencerede tereyağı eritilir. Ayrı bir yerde nişasta, su ve şeker geniş bir kâsede güzelce karıştırılır. Daha sonra üzerinize sıçratmadan sıcak tereyağına ilave edilir. Sürekli karıştırılır. Tanelenmeye başlayınca altı iyice kısılır. Ardından servis tabağına konarak üzerine ceviz serpilir. Sıcak veya ılık servis yapılır.
|
Nişasta Helvası |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154048
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2020
515 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
Ceviz
Nişastayı bir kasede suyla iyice karıştırıp kek hamuru kıvamına getirin.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp hazırladığınız karışımı yağa ekleyin.
Kısık ateşte iyice kavurup şekeri ilave edin.
Tane tane olan helvayı tabağa alıp üzerine ceviz parçaları serpin ve servis edin.
|
|
