|
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
yeni gelin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2012
Mesajlar: 70
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc80913
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2012
1,975 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı Hamur İçin:İrmik
3 Çorba Kaşığı Mantı için;sana klasik
1 Çorba Kaşığı Mantı için;biber salçası
1 Çay Kaşığı Hamur İçin:tuz
1 Adet İç Malzeme:Orta boy soğan
1 Su Bardağı Mantı için;haşlanmış nohut
1,5 Çorba Kaşığı Mantı için;Kuru nane
1 Çay Bardağı Hamur İçin:su
1 Çay Kaşığı İç Malzeme:Tuz,Karabiber
200 gr İç Malzeme:Kıyma
1 Adet Hamur için:yumurta
400 gr Hamur için:un
Önce iç malzememizi hazırlayalım, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ile suyunu tam çekene kadar kıymayı yağda kavuralım, buzdolabında tam soğutalım. Hamur için, ıslanmış irmik, yumurta, tuzumuza , unumuzu ve suyumuzu azar azar ekleyerek biraz sertçe hamur elde edelim. Hamurumuzu 30 dk üstü ıslak bezle örtüp bekletelim Hamuru 4 eşit beze haline getirin, her bezeyi 2mm inceliğe ulaşıncaya kadar unla açın. Kesme işlemi için, yuvarlak hamurunuzun unlayarak,yarımay şekline getirin,tekrar unlayarak yarım ay şeklinin bombeli kısmını, düz kısmının üzerine getirerek dik dörtgen şekline getirin. 1 cm eninde kesin. Kesilen parçaları açtığınızda uzun şeritler elde edeceksiniz.Bu şeritleri 4-5 tanesini üst üstü koyup,tekrar keserek 1cm lik kareleri elde edin. Soğumuş içinizinden parmak ucunuzla alarak hamurunuzun ortası koyun,üçgen şekline getirerek kapatın.Kapanmış hamurlarınızı unlanmış tepside 1 saat kadar oda sıcaklığında kurutun.(fazlasını derin dondurucuda dondurabilirsiniz) Nohutlu mantı için,1 litre suyu kaynatın,tuz ekleyin.Kaynayan suya 200 gr (yaklaşık 2kase) mantıyı kaynayan suya atın,yapışmaması için karıştırın.Kuru naneyi ekleyin. Mantılarınız pişmeye yakın haşlanmış nohutunuzu ekleyin. Servis için,sulu mantılarınızı kepçe ile servis tabağınıza alın,üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş biber salçası veya pul biberi ekleyin.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
altın lokma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.12.2011
Mesajlar: 68
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc76800
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2012
1,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
4 Su Bardağı mantı, küçük hazırlanmış ve pişirilmemiş
1,5 Tatlı Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı salça
1 Su Bardağı iyice soğutulmuş su
1 Çay Bardağı zeytinyağı
2 Litre kaynamış su
1,5 Su Bardağı nohut, haşlanmış ve kabukları soyulmuş
1. Yağları ve salçayı tencereye alın. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp sırayla tuzu, nohutu ve mantıyı ilave edin.
2. Mantılar pişene kadar 10 dakika kaynatın. Ardından mantılar suyun içinde erimesin diye soğuk suyu tencereye dökün.
3. Kaselere alıp üzerine bir miktar nane serperek servis yapın.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
ankara keçisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2009
Mesajlar: 84
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80491
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2012
1,626 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
200 gr hazır küçük mantı
1 Adet limon
1 Yemek Kaşığı nane
1 Adet sivri biber
1 Su Bardağı nohut
Nohutlar bir gece evvelden ıslatılır ve haşlanır.Yağ ile salça tencereye alınıp kavrulur. Nane ilave edilir, biraz daha kavrulur. Küçük doğranmış sivri biber eklenip bir iki kez çevrilir. 12 bardak kaynar su ilave edilir ve mantılar tencereye alınır. En son nohut da eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene dek beklenir. Mantının lapa olmamasına dikkat edilir. Limon suyu ile servis yapılır.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc77600
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2012
1,580 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Bardak hazır mantı
1 Bardak nohut
1 Yemek Kaşığı biber salçası
2 Çay Kaşığı nane
1 Adet soğan
1 Tatlı Kaşığı tuz
Mantıları sana margarin ve salça tencereye alınarak kavrulur ve kaynar su ilave edilir. Daha sonra mantılar tencereye alınır ve son olarak haşlanmış olan nohut ve diğer malzemeler eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene kadar bekletilir( Mantının lapa olmamasına dikkat edilir). Üzerine nane dökülerek servis edilir.
|
|
