|
|
Otlu Kurabiye |
 |
Almina
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc132578
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2018
756 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
150 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2,5 su bardağı elenmiş un
1 adet kabartma tozu
½ demet maydanoz
½ dereotu
5 adet taze soğan
1 yumurta ve 1 yumurtanın akını; margarin, tuz ve kaşar peyniriyle karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurun.
İnce doğranmış maydanoz, dereotu ve soğanı da ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında hamuru açıp istenilen şekildeki kalıplarla kesin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180°C önceden ısıtılmış fırında 20 dk. kadar pişirin.
|
Otlu Kurabiye |
 |
Havva Aytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc22882
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2008
2,306 defa indirildi / yazdırıldı
|
Neli Balgat/ANKARA
Malzemeler
3 su bardağı süt
5 su bardağı un
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tuz
3 adet yumurta
1 bağ maydanoz (Ispanak ya da dereotu da kullanılabilir.)
Hazırlanışı
Süt çukur bir tencereye konur ve ılık olacak şekilde ısıtılır. Un, kaşar peyniri, kabartma tozu, karbonat ve tuz süte katılır. Tereyağı da eritilerek ilave edilir. 3 adet yumurta da birer birer bu malzemelere katılır. İnce kıyılmış maydanoz da hamura ilave edilir ve iyice karıştırılır. Maydanoz yerine ıspanak, dereotu gibi istenen başka malzemeler de kullanılabilir. Hamur istenilen şekilde yağlanmış, küçük kek kalıplarına doldurulur. 200 dereceye ayarlanmış fırında, 20 dakika kadar pişirilir.
|
Otlu Kurabiye |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12921
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2007
2,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (30-40 kurabiye için):
150 gram un,
80 gram tereyağı,
1 yaprak adaçayı,
1 defne yaprağı,
1 küçük dal biberiye,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 yumurta sarısı,
yeteri kadar süt.
Yapımı: Elekten geçirerek unu yoğurma mermerine boşaltıp ortasını çukurlaştır-mah. Dövülerek yumuşatılmış tereyağını ve tuzu katmalı.
Yoğurmaya başlamalı, vakit vakit süt katarak karışımı birbirine iyice yedirmeli ve hamur kıvamına getirmeli. Sonra bunu yuvarlayıp bir top durumuna getirmeli ve nemli bir beze sarıp serin bir yerde bir saat kadar dinlendirmeli. 50-60 dakika sonra hamuru una bulanmış bir merdanenin yardımıyle bir - iki milimetre, kalınlığında bir yufka durumuna getirmeli. Bir badağın yardımıyle bu yufkadan 30 - 40 kadar yuvarlak çıkarmalı. Yuvarlak hamurları, önceden yağa bulanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirmeli.
Beri yanda yaprakları birbirlerine karıştırarak ince ince kıymalı. Yumurtayı hafifçe çırpıp bir fırça ya da tüyle bunu kurabiyelerin yüzüne sürmeli. Otları da kurabiyelerin yüzüne serpiştirdikten sonra tepsiyi fırına sürmeli. Orta ısılı fırında pişecek kurabiyeleri fırından çıkarınca bunları sık delikli bir ızgaraya koyup orada soğutmalı. Sonra servis tabağına almalı ve soğuk olarak servis yapmalı.
|
Otlu Tuzlu Kurabiye |
 |
shadowman
Yamak
Kayıt: 10.12.2006
Mesajlar: 5
|
Kısa URL: https://ml.md/lc9585
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
4,527 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta, 1yumurta akı, 150 g margarin, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı kaşar rendesini karıştırın.
2,5 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ekleyip yoğurun.
İnce doğranmış yarımşar demet maydanoz, dereotu ve 5 adet taze soğanı ekleyip yoğurun.
Unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açıp istenilen şekildeki kalıplarla kesin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
|
|
