1 çorba kaşığı dolusu yağ
2 kahve fincanı su
8 adet orta boy soğan
8 adet yumurta
200 gram ince kesilmiş pastırma
1) Soğanları temizleyip piyaz olarak doğrayınız.
2) Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Soğanları ilâve edip karıştırarak sarartmadan 3-4 dakika kavurup bir tel süzgece döküp yağını süzdürünüz.
3) Soğanları aynı tencereye koyunuz ve pastırmaları da ilâve ediniz.
4) Suyu ilâve edip 3-4 dakika kaynatınız. Yumurtaları pişireceğiniz kaba boşaltınız.
5) Yumurtaları muntazam olarak kırınız. Beyazları hafif pişinceye kadar ağzı kapalı olarak 3-4 dakika pişirip servis yapınız.
Not: Pastırma yağ bırakır. Hafif olması için, yağını süzdürünüz.
Kısa URL: https://ml.md/lc52581
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2010
1,861 defa indirildi / yazdırıldı
Soğanı halka halka, çok ince ve bol miktarda doğrayınız. Bunları bir kap içinde ateşte kavurunuz. Sarardığı sırada bir miktar su ilave ediniz. Su çekilinceye kadar kaynatmada devam ediniz. Cazırdamağa başlayınca yarım yağlı pastırmayı çok ince ve ufak olarak doğrayıp sahana ilave ediniz. Birkaç kez kaşıkla çevirdikten sonra sahana alıp usulen yumurtaları kırıp pişmeğe bırakınız. Yumurtaların akı pişince ateşten indirerek sofraya alınız.
