|
|
Patates Oturtması |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc1289
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2006
4,967 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr. patates
1 bardak sıvıyağ
1 çorba kaşığı margarin
1 ince doğranmış soğan
200 gr. kıyma
1 tatlı kaşığı salça
tuz
karabiber
1 yumurta
1 bağ maydanoz
1,5 bardak su ya da etsuyu
Patatesleri ortadan ikiye ayırın, oturmaları için altlarını biraz kesip kabuklarını soyun. Dağımamaya dikkat ederek içlerini biraz oyun, sonra kızgın sıvı bitki yağında kızartın. Bir tepsiye diin. Bir başka tencerede margarini kızdırın. Soğanı koyup 2 dakika çevirdikten sonra eti katıp 4 dakika daha kavurun, sonra salçayı koyun ve 2 dakika sonra ateşten alın. Bu harcın içine diğer malzemeleri katıp oyduğunuz patateslerin içine doldurun, etsuyunu da koyduktan sonra üzerine yağlı bir kağıt, ayrıca bir kapak kapatarak yarım saat pişirin.
ML® Patates Oturtması için tıklayın
|
Patates Oturtma |
 |
can can
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2009
Mesajlar: 70
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc44141
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2009
3,982 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo patates
200 gr. kıyma
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı katı yağ
1 bardak çiçek yağı
1 demet maydanoz
1 bardak su
Yeterince tuz, biber
YAPILIŞI:
Önce patateslerin kabuklarını soyup, irice 1 dilimler halinde keseriz. İyice yıkayıp bir bezle kurular ve temiz bir kağıdın üzerine koyarız. Ağzı kapaklı bir tencerede çiçek yağı ile kızartırız. Ateş, orta karar olmalı. Patatesler, hafif sararmaya başlayınca, bir kevgirle yağdan çıkarırız. Altı düz bir tencereye dizeriz. Tencerenin kenarları yüksek olmayacak. Eskiler bu tür tencerelere, KUŞHANE derlerdi. Şimdilerde piyasada bulunan tava saplı, kapaklı tencereler, bu tür oturtmalar için çok elverişli.
Öte yandan, küçük doğranmış soğanları katı yağ içinde pembeleşinceye kadar kavururuz. Kıyma ilave edip, eti suyu çekene kadar kavurmaya devam ederiz. Ezilmiş domates salçası, tuz, biber ilave edip salça pişene kadar tahta kaşıkla karıştırırız. Bir bardak su ilave edilip, bir taşım kaynatırız. Oturtmanın salçası hazırdır. Kuşhaneye dizdiğimiz patateslerin üzerine hazırladığımız bu salçayı döker ve iyice doğranmış, yıkanmış maydanozla süsleriz. Hafif ateşte ağzı kapalı olarak yarım saat pişiririz. Sıcakken servis yaparız.
Not: Oturtmalar pişme esnasında kaşıkla karıştırılmaz. Ancak servis yaparken içine kaşık girer. Bu yemeği bir öğünlük pişirmenizi tavsiye ederim. Isıtılıp tekrar sofraya getirilince o ilk lezzeti bulamazsınız.
|
Patates Oturtma |
 |
nurevren
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24339
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2008
3,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
5-6 adet orta boy patates
100-150 gr. kıyma
1 iri soğan
2-3 çorba kaşığı yağ
2 orta boy olgun domates, ya da bir çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Patatesleri iyice yıkayarak az suyla haşlayın. Arasıra döndürerek suyunu tamamen çektirin. Bu sırada ince doğranmış soğan ve kıymayı, yağla birlikte kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun.
Domatesleri soyarak fındık büyüklüğünde doğrayıp yemeğe katın (domates yerine sulandırılmış salça da kullanabilirsiniz). Tuzunu attıktan sonra iki bardak kaynar su ekleyin. Bir süre daha birlikte pişirin.
Patatesleri ılıkken soyup birer parmak kalınlığında halkalara doğrayın. Ateşe dayanıklı cam bir kaba, ya da tepsiye yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız soslu kıymayı yayarak 2 bardak sıcak su ilave edin ve karabiber serpiştirdikten sonra orta ısıdaki fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
PATATES OTURTMA |
 |
kırlangıç
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc20434
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2008
3,175 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 Orta boy patates
250 Gr. kıyma
2 Yeşil bıber
2 Orta boy soğan
8-10 dal maydanoz
3 Orta boy domates
2 Çorba kaşğı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Tavaya ince kıyılmış soğan, yağ, kıyma, tuz ve 2 kaşık su koyup orta hararetli ısıda karıştırmak suretile 10 dakika pişiriniz. Doğranmış domatesi ve kıyılmış biberi ilave edip bir kaç dakika kaynatınız. Maydanoz ve karabiberi katıp karıştırınız.
Patatesleri soyup, yıkayıp 1 parmak kalınlığında enine dilimlere kesiniz. Tencere veya tepsiye patates dilimlerini dizip, üzerine kıyma karışımının yarısını yayınız. Tekrar patatesleri dizip geri kalan karışımla kapatınız. İki su bardağı su ilave ederek yarım saat pişiriniz.
ML® Patates Kayganası için tıklayın
ML® Patates Kayganası (görsel)
|
Patates Oturtma |
 |
Meriç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.11.2007
Mesajlar: 43
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc74788
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2012
2,744 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
Bir miktar sıvıyağ (kızartmak için)
150 gr kıyma
1 adet küp doğranmış domates
2 adet yeşil biber ufak doğranmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru soğan
Patateslerin kabuklarını soyup eşit yuvarlaklar halinde dilimliyoruz. Yıkadıktan sonra kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Bır tava da zeytinyağını koyup yemeklik doğranmış küp soğanı soteliyoruz. Daha sonra kıymayı ilave ediyoruz, biberleri de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz, daha sonra da salçalar ve domatesi de ekliyoruz. Baharatını da koyduktan sonra sıcak suyunu ilave edip bir süre kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Fırın tepsisine bir sıra patates dizip üzerine hazırladığımız kıymalı sosu yayıyoruz. Kalan patatesleri de sosun üzerine dizdikten sonra üzerlerine galeta ununu serpip önceden ısıtılmıs 200 derece fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.
|
PATATES OTURTMASI |
 |
solo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc53739
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2010
2,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri yarım santim kalınlığında doğrayınız. Tavada kızgın tereyağında kızartıp sahana diziniz. Çentilmiş soğanı yağda öldürünüz, pembeleşince içine kavrulmuş kıyma koyunuz, 20 dakika kızartıp patatesin üstüne dökünüz; üzerine dilim dilim doğranmış domatesi sıralayınız, tuz, yarıya kadar su, ya da etsuyu koyunuz, kapalı olarak hafif ateşte pişiriniz.
|
Patates Oturtması |
 |
Didar Şen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc73411
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2012
2,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet domates
250 gr kıyma
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
5 adet patates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber karabiber tuz
1 adet soğan
Patatesleri bir parmak kalınlığında doğrayın. Daha sonra yemeği pişireceğiniz yayvan bir tencereye koyduğunuz yağda patatesleri önlü arkalı kızartın. Diğer yandan kıymayı bir tavada suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektikden sonra ince doğradığınız ya da rendelediğiniz soğanı ilave edin. Kıyma yağsızsa bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesin birini küp küp doğrayın. Biberin de tekini doğrayıp ekleyin. Tuzu, sarımsağı karabiberi ve pulbiberi ekleyip domates suyunu çekene kadar kıymayı kavurun.. Hafif kızarmış olan patateslerin üzerine hazırladığınız harcı dökün. Domatesin diğerini dilimleyin. Biberi ince uzun doğrayın. Patateslerin üzerine yerleştirin. Salçayı 1,5 - 2 su bardağı su ile çözüp tuz atın. Patatesin kenarından salçalı suyu (patateslerin üzerini geçmyecek kadar) dökün. Kaynayana kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Patates Oturtma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96204
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2014
2,519 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg iri patates
250 g orta yağlı kıyma
100 g tereyağ
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
10 dal maydanoz
2 su bardağı et suyu
Patatesler soyularak ortadan ikiye bölünür.
İçleri oyularak oturması için dip kısımları düzeltilir.
Tereyağında hafifçe kızartılarak tepsiye dizilir.
Soğan ve kıyma yağda kavrularak salça eklenir.
Tuz, biber ve kıyılmış maydanoz da eklendikten sonra ateşten alınır.
Patateslerin içleri doldurulduktan sonra tepsiye dizilir.
Et suyu eklendikten sonra hafif ateşte pişirilir.
Not: Patates oturtma ocakta ve fırında pişirilebilir.
|
PATATES OTURTMASI |
 |
ışı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2013
Mesajlar: 62
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc87935
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2013
2,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. Kıyma
4 kaşık yağ
3 adet soğan
1 demet maydanoz
1 kg. Patates
Yarım fincan salça
Tuz
Karabiber
İnce doğranmış 3 soğanla 250 gram kıymayı 4 kaşık yağda 5 dakika kavurun. Tuz, biber, yarım fincan salça, 1 demet maydanoz katın. 5 kakika daha karıştırıp bırakın. Yuvarlak doğranmış patatesleri kızartın. 1 kat kıyma, 1 kat patates olarak tepsiye dizin. 3 bardak su katıp, kapağı kapalı olarak pişirin.
|
Patates Oturtma |
 |
gönül yoran
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2015
Mesajlar: 28
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc131890
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2018
1,893 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet patates
200 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
3 adet domates rendesi
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Patatesleri halka şeklinde doğrayın. ! Kızgın yağda kızartın.Soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya yağı koyun.
Soğanları ve küçük doğradığınız sarımsakları kavurun. İnce halkalar halinde doğradığınız yeşil biberleri katın. Bir iki kere daha çevirin.
Kıymayı koyup karıştırarak iyice kavurun. Baharatları ve salçayı ekleyin.
Biraz daha kavurduktan sonra bir çay bardağı su koyun. Bir iki taşım kaynatıp ' altını kapatın. Fırına girebilecek bir kaba patatesi sıralayın.
Üzerine kıymayı yayın. Tekrar patatesleri koyun ve üstüne kıymayı yayın. En üstüne domates rendesini koyun. Biraz daha su ekleyin.
Üstünü kapatıp 250 derecede pişmeye bırakın.
|
Patates Oturtma |
 |
sesli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2018
Mesajlar: 36
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc135222
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2018
1,203 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 gr margarin
6 adet patates
2 adet domates
3-4 ade sivri biber
1 Adet bulyon
1 Adet orta boy soğan
1 tatalı kaşığı tuz
1 tatalı kaşığı karabiber
Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun. 1 cm. kalınlığında yuvarlak dilim şeklinde kesin. Patatesleri tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
Biberlerin tohumlarını çıkarıp, küçük küçük doğrayın. sanayağını bir tencereye koyup kızdırın.- Küp şeklinde doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi ve biberi de koyduktan sonra biraz daha kavurun. En son Et Bulyon ekleyin. Patateslerin suyunu süzüp, kurulayın, kızdırılmış sanayağında kızartın. Kızarmış patateslerin yarısını bir tepsiye dizin. Üzerine Et Bulyon lu harcın yarısını koyun. Üzerine kalan patatesleri dizip, kalan Et Bulyon lu harcı yayın. Üzerine 1 su bardağı su gezdirin. Patates oturtmayı, 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Patates Oturtma |
 |
krema
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc133632
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2018
1,037 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. dana kıyma
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 Kg. patates
200 gr kuru soğan (2 adet orta boy)
2 domates
3 yeşil biber
1 çorba kaşığı domates salçası
½ litre et suyu
½ demet kıyılmış maydanoz
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurunuz. Bu sahanın hem ateşe dayanıklı, hem fırına girebilen cinsten olmasına dikkat ediniz. Salçasını koyunuz.
Soğanlar pişince içine kıymayı katınız tahta kaşıkla iyice ezerek topaklanmasına mani olunuz.
Kıyma taneleri ayrışınca suyunu bırakıp tekrar çekmesini bekleyiniz ve ayrı bir kase içine alınız.
Patatesleri fazla kalın olmayan yarım daireler halinde dograyınız. Nişastasını alması için su dolu kaba alınız. Sonradan süzüp soğan ve kıyma kavurduğumuz sahana muntazam yerleştiriniz.
Üzerine ayrı kaba aldığımız kavrulmuş kıymaları yayınız.
Kabuğu soyulmuş halka kesilmiş domatesleri ve çekirdekleri ayrılmış yeşil biberleri büyük parçalar haline kıyma üstüne koyunuz.
Son olarak Oturtma üzerine kıyılmış maydanozu da serpiniz.
Patatesleri geçmeyecek seviyede suyunu da koyarak ateşe oturtunuz.
Yarım saat orta ateşte pişirdikten sonra Oturtmayı fırına alınız ve üzeri çok hafif yanana kadar 200 derecede üst katta 15 dakika fırınlayınız.
|
Patates Oturtma |
 |
son fasıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2019
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc144720
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2019
814 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 tane patates
500 gram kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 tane domates
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 su bardağı su
Karabiber
Tuz
Patates oturtma yapmak için, öncelikle kıymayı sıvı yağda biraz kavurun.
Soğanı ince ince kıyın. Sarımsakları ezin. Soğan ve sarımsağı kıymanın üzerine ekleyip biraz kavurun.
Daha sonra da salçasını ilave edin.
Domatesleri küçük küçük doğrayın. Bir tutam maydanozu ince ince kıyın.
Ardından domatesleri, maydanozları, baharatları ve 1 bardak suyu katarak kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar soteleyin.
Bu sırada patatesleri soyun ve güzelce yıkayın. Olabildiğince ince halkalar dilimleyin.
Cam bir tepsiyi güzelce yağlayın. Patates dilimlerinden bir kat tepsinin tabanına dizin.
Üzerine kıyma harcının yarısını dökün ve tekrar patateslerle üzerini kaplayın.
Eğer küçük bir tepsi kullanıyorsanız, bütün harç ve patatesler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Ama unutmayın, tepsinin en üst yüzeyinde patatesler kalmalı.
Patateslerin üzerine fırça kullanarak, sıvı yağ sürün.
Tepsinin üzerini folyo ile kaplayın. Patatesleri 200 derecelik fırına pişmeye bırakın.
Patatesler yumuşayınca, tepsinin üzerini açın patatesler biraz kızarsın.
Bu aşamada dilerseniz patateslerin üzerine ekleyeceğiniz sebze veya peynir çeşitleriyle patates oturtmasına farklı tatlar katabilirsiniz.
1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Patates Oturtma |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145433
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2019
791 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram patates
500 gram kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet domates
Bir tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Patatesleri soyup yuvarlaklar halinde ince ince dilimleyin ve bol suyla yıkayın.
Soğan ve domatesleri küp küp doğrayın.
Sarımsakları ve maydanozları incecik kıyın.
Sıvı yağı tavada ısıtıp kıymayı kavurun.
Soğan ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates, maydanoz, baharatlar ve suyu ekleyip domatesler eriyene kadar pişirin.
Patateslerin yarısını yağladığınız fırın kabına dizin.
Kıymalı sosu patateslerin üzerine yayıp sosun üzerine yeniden patatesleri dizin.
En üstteki patatesleri hafifçe yağlayıp üzerini alüminyum folyoyla kapatın.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Kabı fırına verip patatesler pişene kadar pişirin.
Patatesler pişince folyoyu çıkarıp patatesler kızarana kadar yeniden fırınlayın.
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip soğumadan servis edin.
|
Patates Oturtması |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151931
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2020
397 defa indirildi / yazdırıldı
|
4- 6 tane patates
500 gram kıyma
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru soğan (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı salça
3 tane domates (küçük doğranmış)
5 dal kıyılmış maydanoz
2 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Patates oturtma için önce kıymayı sıvı yağda biraz kavurun. Soğan ve sarımsağını ekleyin bir iki karışım kavrulsun ve salçasını ilave edin. Ardından domates, maydanoz, baharat ve suyunu katıp kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar sote yapın. Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimleyin, yuvarlak dilimler olacak. Borcamı bol yağlayın ve patates dilimlerinden bir kat borcama döşeyin, kıyma harcının yarısını patateslerin üzerine yayın sonra tekrar patates dizin. En üste fırçayla biraz sıvı yağ sürün. Borcamın üzerini folyo ile kapatıp patatesler pişene kadar 200 derece fırında pişirin. Patatesler yumuşayınca üzerini açın, biraz kızarsın. Patates oturtmamız 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır olur.
|
Patates Oturtma |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161678
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2021
266 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 tane orta boy patates
1 adet soğan
300 gram kıyma
1 adet kapya biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
İsteğe göre reyhan ya da kekik
Tuz
Sıcak su
Kıymalı patates oturtma tarifi için önce patatesleri soyun ardından halka halka doğrayın.
Tencerede yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri, kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi dönünce salça, sarımsak ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
Üzerine patatesleri de ilave edin. Patatesler görünecek şekilde sıcak suyu da ekleyin. Bir kere kaynayınca yemeğin tuzunu da atın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. İstenen patates diriliğine göre pişince ocağın altını kapatın. Patates oturtma tarifi hazır.
|
Patates Oturtma |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172905
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2023
197 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
5 adet patates
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 su bardağı su
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
İlk olarak kıymayı kavurun.
Soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayın ve kıymayla beraber kavurun.
Ardından salçayı ekleyin.
Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
Maydanozları da ince ince doğrayın.
Daha sonra domatesleri, maydanozları, baharatları ve 1 bardak suyu katarak kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar soteleyin.
Diğer taraftan da patatesleri soyun ve güzelce yıkayın. Mümkün olduğu kadar ince halka şeklinde de dilimleyin.
Fırın kabını güzelce yağlayın. Patates dilimlerinden bir kat tepsinin tabanına dizin.
Üzerine kıyma harcının yarısını dökün ve tekrar patateslerle üzerini kaplayın.
Bütün harç ve patatesler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Tepsinin en üstüne de patatesleri dizin.
Patateslerin üzerini fırça yardımıyla yağlayın.
Ardından fırına verip patatesler pişene kadar 200 derecede güzelce pişirin.
Dilerseniz patatesler pişince üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
|
Patates Oturtma |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177233
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2024
175 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kıymalı harç için;
450 gram kıyma
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates (küçük doğranmış)
Bir tutam kıyılmış maydanoz
1 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Önce kıymayı sıvı yağda pembeleşene kadar biraz kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun ve salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin.
Ardından küçük küçük doğranmış domates, maydanoz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
Son olarak suyunu ekleyip kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar sote yapın.
Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve ince ve yuvarlak olacak şekilde dilimleyin.
Tencerede de yapabilirsiniz. Borcamı bol yağlayın ve patates dilimlerinden bir kat borcama döşeyin, kıyma harcının yarısını patateslerin üzerine yayın sonra tekrar patates dizin.
Ben iki kat kıyma, üç kat patates döşedim ama tek kat kıyma, iki kat (alt ve üstü) patates döşeyip de yapabilirsiniz.
En üste fırçayla biraz sıvı yağ sürün. Borcamın üzerini folyo ile kapatıp patatesler pişene kadar 200 derece fırında yaklaşık 20dakika pişirin.
Patatesler yumuşayınca üzerini açın, bu şekilde 10 dakika daha fırına sürün patatesler biraz kızarsın.
Patates oturtmamız bir iki dakika dinlendirdikten sonra servise hazır olur.
|
Patates Oturtma |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179317
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2024
58 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kıyma
2 adet yeşil sivri biber
1 adet kapya biber
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
Pul biber
Karabiber
Tuz
Kekik
Köri
10 adet küçük patates
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
1.5 su bardağı sıcak su
Kalabalık eve kolay ve güzel bir yemek. Önce zeytin yağımızı ve kıymamızı tavaya koyup ocağa alıyoruz. Kıymayı arada karıştırıp kavrulmasını sağlarken o arada da soğan, sarmısak ve biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz ve kıymanın üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz. Patateslerimizi yuvarlak yuvarlak ve biraz ince doğrayıp bir sıra tepsimize diziyoruz. Kıyma harcımızı üstüne döküyoruz ve tekrar bir sıra daha patates diziyoruz. En son bir buçuk su bardağı sıcak suya tepeleme bir yemek kaşığı biber salçası ve az tuz ekleyip karıştırıyoruz ve tepsimizin üzerinde gezdirerek döküyoruz ve 200 derecelik fırınımızda patatesler kızarana kadar pişiriyoruz.
|
|
