|
|
Patatesli Pankek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179112
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2024
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet patates (haşlanmış, soğumuş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
Tavayı yağlamak için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Haşlanmış patatesleri geniş bir karıştırma kasesine alın.
Üzerine tereyağı, yumurta, tuz, karabiber, süt ve unu ekleyip blenderdan geçirin.
Koyu ve akışkan bir harç elde edin.
Tavayı yağlayın.
Harçtan 1'er yemek kaşığı dolusu alıp tavaya koyun ve arkalı önlü pişirin.
Patates pankekleri servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
|
Patates Pankek |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64489
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2021
2,314 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı köri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bol suda yıkadığınız patateslerin kabuklarını soyun. Rendenin kalın tarafıyla patatesleri rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri temiz bir tülbente alın. İyice sıkarak suyunu çıkartın. Hatta fazla suyunu aldığınız rendelenmiş patateslerin üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Tuz, karabiber, kekik ve köri ile harmanlayın. Geniş tabanlı, yanmaz yapışmaz tabanlı bir teflon tavada zeytinyağını kızdırın.
Hazırladığınız patatesli karışımı göz kararı sekiz eşit parçaya bölün. Oranladığınız patateslerin dördünü tavaya alıp üzerlerine bastırarak sıkıştırın.
Rendelenmiş kaşar peynirini kenar kısımlarına gelmeyecek şekilde üzerlerine serpiştirin. Geride kalan oranlanmış patatesleri üzerlerine kapatıp geniş bir spatula yardımıyla bastırın.
Orta ateşte, geniş bir spatula ya da servis tabağı yardımıyla ters yüz ederek altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakması için kısa bir süre kağıt havlu serili bir servis tabağında dinlendirip ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Patatesleri orta ateşte kızartmanız, dış yüzeylerinin renk almasını sağlarken iç kısımlarının da yumuşacık kalmasına sebep olur. Rendelenmiş kaşar peynirini patateslerin orta kısımlarına serpmeye dikkat edin. Aksi halde kenar kısımlardan taşan peynirler patateslerin yanmasına sebep olur. Pancake formunda kızarttığınız patatesleri ısıya dayanıklı yuvarlak kalıplar kullanarak kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
|
Patatesli Pankek |
 |
sofa
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc143066
Gönderme Tarihi: 28.May.2019
977 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane patates
1 su bardağı yoğurt
1-2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
3-4 çorba kaşığı un
Önce patatesleri haşlayın ve rendeleyin. Kaseye yoğurt, yumurta, tuz, rendelenmiş patates, sıvı yağ ve baharatı koyup karıştırın. Unu azar azar ekleyin, kek kıvamında bir hamur elde edin.
Tavaya 1 damla yağ damlatın, ısıtıp birer kaşık harçtan koyup çift taraflı pişirin.
|
Patates Pankek |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3817
Gönderme Tarihi: 16.May.2006
7,933 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik, karabiber, kimyon
2 adet yumurta
2 kaşın un
Tuz
Kızartma yağı
Patatesleri, soğuk ve bir miktar tuz attığınız suyun içine rendeleyin. çok tuz atmayın, suyun tamamını süzmeyeceğiz. Aynı şekilde soğanı rendeleyin .Karıştırın ve suyun içinde 15 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra, elinizle de iyice sıkın ve hiç su kalmamasını sağlayın. İçine, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. İyice karıştırın. Bir avuç kadar patates alın, elinizle iyice yassı hale getirin ve tavada arkalı önlü yaklaşık, 10 dakika kızartın.
|
|
