|
|
Patatesli Çiğ Köfte |
 |
CUMA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc1660
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2006
6,089 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 haşlanarak püre yapılmış patates
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 çorba kaşığı oda ısısında tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 demet ince kıyılmış taze soğan
2 sap ince kıyılmış taze sarımsak
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
tuz
10 yaprak kıvırcık
2 adet dilimlenmiş kırmızı turp
Bulguru dein bir kaba koyun, üzerine kaynar su gezdirip, kapak kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Dinlendirilmiş bulguru karıştırın, patates tereyağı, zeytinyağı, maydanoz taze soğan, sarımsak limon suyu, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu katıp iyice yoğurun. Avucunuzu ıslatıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, sıkarak köfte şekli verin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Turp dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın
|
Patatesli Çiğ Köfte |
 |
Mubi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2005
Mesajlar: 55
Şehir: Beşevler |
Kısa URL: https://ml.md/lc5727
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2006
2,699 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 Patates
1 Bardak Ince Bulgur
3-4 Sivri Biber
1 Demet Taze Sogan
Yarim Demet Maydanoz
Kirmizi Biber
Kimyon
2 Cay Bardagi Zeytinyagi
Patatesler haslanir,kabuklari soyulur ve catalla ezerek pure haline getirilir.
Genis bir kap uzerine suzgec yerlestirilir.Bulgur bu suzgece konur.Uzerinden kaynar su dokulur. Bir kapak ortup bir saat kadar bekletilir. Sonra sismis bulgur, pure, ince kiyilmis biber, taze soğan, maydanoz, ve geri kalan malzeme karistirilip yogrulur. Kofte sekli verilip yesillik uzerine dizilerek servis yapilir.
ML® Yalancı Çiğ Köfte (görsel)
|
Patatesli Çig Köfte |
 |
Eşik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 67
Şehir: tekirdag |
Kısa URL: https://ml.md/lc6991
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2006
2,881 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
1 su bardağı köftelik (ince) bulgur,
2 orta boy patates,
8-10 taze soğan,
yarım demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
tuz,
karabiber
Yapılışı
Bulguru yıkayın, üzerine kaynar su döküp bir kapak örtün, yarım saat pişmesi için bekletin. Patatesleri yıkayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, kendi suyunda soğumaya bırakın, çıkartıp kabuklarını soyun, rendeleyin. Taze soğanların püsküllerini atın, en üstteki kabuklarını soyun, ince ince yuvarlak doğrayın. Maydanozu ayıklayın, saplarını atın, yapraklarını kıyın. Biber salçasını biraz ılık suda eritin. Çukur bir kapta bulgur, rende patates, taze soğan, maydanoz, biber salçasi, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırıp iyice yoğurun. Tadını kontrol edin, elinizle parmak şeklinde köfteler yapıp salata yaprakları üzerinde sofraya getirtin. Arzu ederseniz ertesi güne kalan köfteleri tekrar karıştırıp içine bir yumurta kırarak tavada kızartabilirsiniz.
ML® Patatesli İçli Köfte için tıklayın
|
Patatesli çiğköfte |
 |
irem72
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25333
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2008
2,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
6 patates
2 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
2 adet yesl sarımsak
1 limonun suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 kahve kasığı karabiber
1 kahve kaşığı kimyon
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bulgur bir tepsiye konur. Özerine iki su bardağı sıcak su eklenir. Kapak kapatılır, yarım saat bekletilir. Üzerine püre haline getirilen patates, tereyağı, soğan, sarımsak, maydanoz. karabibr, kırmızıbiber, tuz ve limon suyu katılarak iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparı. Islak avuç arasında sıkılır. Servis tabağına dizilir, bol yeşillik konarak servis yapılır.
ML® Patatesli Bulgur Köftesi için tıklayın
|
Patatesli Çiğ Köfte |
 |
satı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2011
Mesajlar: 122
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc69760
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2011
2,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
2 adet domates
1 su bardağı bulgur
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesleri soyun, haşlayıp rendeleyin. Bulgura 2 adet domatesi rendeleyerek ıslatın. 5 dakika beklettikten sonra üzerine rendelenmiş patates ve biber salçası koyup yoğurmaya başlayın. Arada elinizi soğuk suya batırmalısınız. 10 dakika yoğurduktan sonra pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ilave edip tekrar 10 dakika yoğurun. Patatesli çiğ köfteden bir parça alıp elinizle şekil verin. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın. Maydanozla süsleyip marul yapraklarıyla birlikte servis yapın.
ML® Patatesli Sini Köfte için tıklayın
ML® Patatesli Sini Köfte (görsel)
Fotoğraf "sofa" tarafından gönderildi. 28.05.2019
|
Patatesli Çiğköfte |
 |
yeni sofra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc75488
Gönderme Tarihi: 04.May.2012
2,465 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 tane patates
1 bardak ince bulgur
1 tane kurusoğan
2 kaşık antep salçası
1 tane limon
yarım bardak sıvıyağ
yarım demet mydanoz
patatesleri yıkayıp haşlayın,sıcak sıcak soyup patates ezme aleti ile püre haline getirin bulguru ekleyip 15 dk kadar bulgurun kabarmasını bekleyin. kurusoğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra patatesli karışıma ekleyin, istenen baharatler-limon suyu-tuz ve yeşilliklerle yoğurup servis yapın.
|
Patatesli Çiğ Köfte |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc100822
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2014
1,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates (haşlanmış)
1 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber, tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
Öncelikle haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Bulguru geniş bir tepsiye koyup, üzerine rende domates ve soğanı ekleyip, 15 dakika bekletelim. Sonra domates ve biber salçasıyla beraber, kimyon, karabiber, pulbiber ve tuzu ekleyip, en az 15 dakika yoğuralım. En son olarak da zeytinyağını ekleyip, bir kez daha karıştırdıktan sonra, elimizle sıkarak uzun köfteler hazırlayalım. Servis tabağına yerleştirelim. Üzerini maydanozla süsleyerek servise sunalım.
|
Patatesli Çiğ Köfte |
 |
Bakır Cezve
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2016
Mesajlar: 27
|
Kısa URL: https://ml.md/lc118085
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2016
1,649 defa indirildi / yazdırıldı
|
Meryem Özten
4 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
3 tane patates
1 tane soğan
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı isot
Kimyon
Yeni bahar
Nar ekşisi
Tuz
Pul biber
½ limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
10 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
½ demet maydanoz
Karıştırma kabına ayıklanmış ve yıkanmış bulguru alalım. Üzerine sıcak su dökelim ve karıştıralım. Patatesleri haşlayalım, bulgurun (suyunu çekmiş olan) içine ilave edelim. Üzerine rende soğan ve dövülmüş sarımsağı ilave edelim, yoğurmaya başlayalım. Biraz yoğurduktan sonra üzerine salçaları ve baharatları ilave edelim, yoğurmaya devam edelim. Kıvama gelince ince kıydığımız maydanoz, tuz, ceviz ve zeytinyağı ekleyelim, bir süre daha yoğuralım. Hazır olan köfteden küçük parçalar koparıp elimizde sıkalım, servis tabağına alalım.
|
Patatesli Çiğ Köfte |
 |
bir dost
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.05.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc134297
Gönderme Tarihi: 23.May.2018
884 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 adet patates
1,5 su bardağı ince bulgur
3-4 adet yeşil biber
10 adet yeşil soğan
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı kırmızı biber
1,5 çay kaşığı kimyon
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 limon suyu
Tuz
Patatesleri haşlayıp rendeden veya makinadan geçirin. Bulguru ayıklayıp geniş bir kapta üzerine bir bardak kaynar su ilave edin. Kabarmasını bekleyin. Patatesin üzerine koyup yoğurun. Üzerine sıvıyağ limon suyu ile bir iki defa yoğurun. Sonra baharatları ilave edin. Yeşil soğan maydanoz ve biberi ince ince kesip en son onlarıda katın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çiğ köfte gibi sıkıp servis edin. Yanlarına marul yaprağı koyup servis yapın.
|
|
