|
|
Patatesli Köfte |
 |
Baharat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2006
Mesajlar: 124
Şehir: manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc2808
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2006
3,452 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo köftelik kıyma
3 orta boy patates
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı köfte baharı
Yeteri kadar tuz
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Çok az haşlanan patatesler kabukları soyulduktan sonra kalınca rendelenir. Rendelenen patatese kıyma, rendelenmiş soğan, un, baharat, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz konularak iyice yoğurulur. Yoğurulan bu malzeme elde biftek büyüklğünde köfteler haline getirilir ve çok az sıvı yağda çevrilerek kızartılır.
|
Patatesli Köfte |
 |
panjur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2006
Mesajlar: 60
Şehir: Borçka |
Kısa URL: https://ml.md/lc4174
Gönderme Tarihi: 27.May.2006
3,354 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kiyma
3 adet patates
1 su bardagi zeytinyağı
3 adet havuç
Patatesleri soyup yikayin. Sonra rendeleyip suyunu sikin. Kiymanin içine tuz, karabiber, kimyon serpin. Patatesleri iyice yogurun. Ceviz büyüklügünde parçalar koparip köfteler hazirlayin. Sivi yagi kizdirip her iki
tarafini kizartin. Havucu rendeleyip az yagda soteleyin. Servis tabaginin altina havuç serin. Üzerine köfteleri koyup servis yapin.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 28.04.2021
|
Patatesli Köfte |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9938
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
3,186 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kıyma
2 tane yumurta
1 tane soğan
1 demet ince kıyılmış maydanoz
l demet dereotu
Kıyılmış 5-6 yaprak nane
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
2 dilim ekmek içi
1 kilo patates
Yarım kilo domates
Kıymayı kenarlı bir kapta, yumurta, kıyılmış soğan, maydanoz, dereotu, nane, kimyon, tuz, karabiber ve ıslatılıp suyu çıkarıldıktan sonra ufalanmış ekmekle iyice yoğurun. Bundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç arasında yuvarlayarak köfteleri hazırlayın. Kabuklarını soyup 1 santim kalınlığında yuvarlak doğradığınız patatesleri tuzlu suya atıp yıkayın. Sonra kurulayın. 1-2 dakika kızgın yağda kızartın. Yağdan çıkarın, tepsiye dizin. Üstüne hazırladığınız köfteleri koyun. Her köftenin üstüne de bir domates yerleştirin. Orta hararetli fırında pişirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.10.2023
|
Patatesli Köfte |
 |
imran
Yamak
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 9
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13631
Gönderme Tarihi: 08.May.2007
3,052 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köfte Hamuru:
750 gr Iki Defa Çekilmis Dana-Koyun Karisimi Kiyma
2 Dilim Ekmek
1 Yumurta Sarisi
1 Orta Boy Sogan
1 Demet Maydanoz(Ince Kiyilmis)
Tuz, Karabiber
Köfte Bahari
Diger Malzeme:
1 Su Bardagi Ayçiçek Yagi
500 gr(5 Adet Orta Boy)Patates(Kabuklari Soyulup,Yarim Santim Kalinliginda Yuvarlak Dilimler Halinde Kesilmis)
1 Çorba Kasigi Un
200 gr.(2 Orta Boy)Olgun Domates Yada 1 Bardak Domates Suyu
15 gr.(1 Çorba Kasigi)Tereyağıi Yada Margarin
4-5 Dal Dereotu(Ince Kiyilmis)
Önce ekmeklerin kabuklarini alip,islatin.Sonra sikarak ufalayin. Karisik kiyma ,ekmek içi,yumurta sarisi, soğan, maydanoz,tuz,biber ve köftebaharini bir kaba koyun.Iyice yogurup,bu harçtan yuvarlak yassi köfteler yapin.
Çiçekyagini bir tavada kizartin.Patatesler pembelesmeden altin rengini alincaya kadar kizartin. Ayni yagda, çok az una buladiginiz köfteleri de hafifçe kizartarak bir tabaga alin.
Bir tepsiye köfte ve patatesleri birer sira olmak üzere dizin.Üzerine bir kasik yagla,bir tasim kaynatilmis domates suyunu dökün; üzerine dereotu serperek 175 C’lik firinda yaklasik 20-25 dk pisirin. Sicak olarak
servis yapin.
|
Köfte Patates |
 |
ipeknur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.09.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68100
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2011
2,831 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr köftelik kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 Yumurta
2 soğan
yarımşar çay kaşığı kimyon.karabiber
3 su bardağı sıvıyağ
2 büyük patates
Yoğurma kabına aldığımız kuru ekmek,yumurta rendelenmiş soğan ve baharatlarımız elimizle karıştırıyoruz, ardından kıymamızı bu malzemeye yedirerek, yaklaşık 10-15 dk yoğuruyoruz.Malzememizi en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz, servise hazırlarken patateslerimizi parmak kesiyoruz, köftelerimize bir kaseye koyduğumuz suya elimizi batırarak çok yassı olmayan, oval şeklini veriyoruz.önce patatesleri ardından köfteleri kızartıyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.10.2023
|
Patatesli Köfte |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99928
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2014
2,435 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gram kıyma
1 adet soğan
Kimyon, karabiber, kekik
Yarım demet maydanoz
3 dilim ekmek içi
3 adet patates
3 adet domates
2 adet biber
Öncelikle köfteyi yoğurmak için kıyma, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve baharatları bir kabın içinde güzelce yoğurun. Şekil verip 10 dakika dinlendirin. Patatesleri soyup dilimleyin. Fırın kabının içine bir köfte bir patates dizip aralarına domates dilimlerini yerleştirin, isterseniz biber de konulabilir. Son olarak üzerine sıvı yağ gezdirip 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın.
|
Patatesli Kızartmış Köfteler |
 |
vırvır
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc133597
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2018
931 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1 baş kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
3 diş sarmısak
1 demet maydanoz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Un
Kızartmak için yağ
Bir kap içinde kıymayı yumurtayı ekmek içini ve ince kıyılmış maydanozu dövülmüş sarmısağı tuzu karabiberi rendelenmiş soğanı koyup iyice yoğurun.Köfte şekline getirin. Una bulayıp kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tavadada patateslerinizi soyup kesip kızgın yağda kızartıp köfteler ile birlikte üzerine ketçap dökerek servis edin.
|
Patatesli Köfte |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141658
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2019
1,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. Köftelik kyma
1 kuru soğan
1 adet patates
3-4 diş sarımsak
1 yumurta
Galeta unu
15-20 dal maydanoz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Kıyma yoğurma kabına alınır. Soğan ve patates rendelenir, fazla suyu sıkılır.
Soğan ve patates kıymanın üzerine eklenir.
Sarımsaklar rendelenir, kıyılmış maydanoz, galeta unu ve bütün baharatlar eklenir. Üzerine yumurta kırılır.
Köfte harcı yoğrularak birkaç saat buzdolabında bekletilir.
Köfte harcından limon kadar parçalar yuvarlanarak yassı şekiller verilir.
Sıvı yağda kızartılarak sıcak servis yapılır.
|
Patatesli Köfte |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156737
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2021
454 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yemeklik doğranmış soğan
Köftesi İçin:
400 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
5 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5 su bardağı sıcak su
Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı, tepsinin altına yayıyoruz
Daha sonra patatesleri elma dilim şeklinde dilimleyip tepsiye diziyoruz.
Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba koyup yoğuruyoruz.
Elimizle yuvarlak şekiller verip, onları da tepsiye diziyoruz
Sos içinde aynı şekilde tüm malzemeleri bir kapta salça eriyene kadar karıştırıyoruz.
Tepsiye tüm malzemenin üzerine gelecek şekilde döküyoruz.
Son olarak zeytinyağını köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
150 derece fırında, 40 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz
Sıcak sıcak servis ediyoruz.
|
Patatesli Köfte |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173270
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2023
188 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
250 gr. kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2.5 dilim ekmek içi
Yeteri kadar maydanoz
Tuz
Nane
Kimyon
Patatesi rendenin en ince tarafı ile rendeliyoruz. Rendelenen patatesi sıkıp suyunu döküyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz. Geriye kalan malzemeyi ilave ediyoruz. İyice yoğuruyoruz. Derince bir tava ya da tencereye bolca sıvı yağı döküyoruz. Yuvarladığımız köfteleri içine atıyoruz.
|
|
