Kısa URL: https://ml.md/lc39614
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2009
5,119 defa indirildi / yazdırıldı
Çemişgezek Belediyesi
Ekmek Hamuru
İnce bulgur
Soğan
Maydanoz
Çökelek
Tereyağı
Ekmek hamuru oklava ile açılır. İçine çökelek, soğan, maydanoz veya kavurmalı bulgur serilir. Ekmek hamuru ikiye katlandıktan sonra üçgen şeklindeki görüntüsüyle saçta pişirilir. Bu şekilde yenebileceği gibi ekmekler doğranarak üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek de yenir.
Kısa URL: https://ml.md/lc131038
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2018
3,766 defa indirildi / yazdırıldı
Tunceli Valiliği
1.5 kg. un
½ litre su
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
½ kg. kavurma
2 kuru soğan
Baharat ve pul biber
Un, tuz ve su karıştırılarak hamur hazırlanır. Hazırlanmış kavurma tavaya konulur ve içerisine kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Baharat ve tereyağı ilave edildikten sonra birlikte pişirilir. Daha önce hazırlanan hamurlardan yumurta büyüklüğünde topaklar oluşturularak oklava yardımı ile yuvarlak pide ekmeği şeklinde açılır.
Hazırlanan karışımdan hamurun üzerine yeterince konulur ve ikinci açılan yufkayı üzerine kapatıp kenarları birleştirilir. Ocak veya tüp üzerinde sacın ısınması sağlanır. Daha sonra hazırlanan patilaların sac üzerinde pişmesi için aralıklı olarak çevrilir ve iki yönlü pişirdikten sonra yuvarlak tepsiye dizilir beş adet patila üst üste konulur. Börek gibi kare şeklinde kesilir. Sonra üzerine tereyağı gezdirilerek servis tabağına alınır.
Kısa URL: https://ml.md/lc149202
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2020
690 defa indirildi / yazdırıldı
3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
200 gram tuzsuz peynir
Maydanoz
Yeşil soğan
Kavurmalı bulgur pilavı
Tuz
Yeteri kadar su
3 su bardağı unu yoğurma kasesine koyup ortasını havuz gibi açın.
Yaş maya, tuz ve ılık suyu unun ortasına ilave edin.
Karışımı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamuru ufak bezelere ayırıp merdane ile incecik açın.
Tuzsuz peynir, ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan karışımını ya da kavurmalı bulguru yufkaların üzerine yayın ve D şeklinde katlayın.
Hazırladığınız patileleri harlı ateşteki sacın üzerine koyup her iki tarafını da pişirin.
Patile bu şekilde tüketilebileceği gibi yufkalar doğranıp üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek de yenebilir.
