|
|
|
Patlıcan Beğendili Kuzu Tandır |
 |
yürekli
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2014
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100590
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2014
2,922 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram etli parça et
10 adet arpacık soğan
2 çoraba kaşığı tereyağı
1 adet çubuk tarçın
1 adet karanfil
Beğendi için:
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gram kaşar peynir rendesi
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Patlıcanları közleyip bıçakla ezin, üzerine tereyağını eritip ekleyin ve ezerek karıştırın. İçine kaşar peynir rendesini bırakarak ezilmiş sarımsakları ilave edin. Bu karışımın içine zeytinyağı ekleyin. Bu şekilde hazırlanan beğendi lezzetiyle biraz daha farklı bir beğendi oluyor. Yani beşamel hazırlamıyorsunuz sadece közlenmiş patlıcanları, tereyağıyla eziyorsunuz. Servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine hazırlanan tandır etlerini yerleştirip sıcak olarak ikram edin. Etleri hazırlamak için: Tencerenin içine etleri yerleştirip 10 dakika kadar pişirin. Ardından tarçın kabuğu, karanfil ve dilimlenmiş kabuklarıyla arpacık soğanları ilave ederek suyunu bırakıncaya kadar pişirin. Suyunu çok bırakmadıysa 1,5 su bardağı sıcak su içine ekleyip kısık ateşte 35-40 dakika pişmeye bırakın. Tuz, karabiber ve kırmızıbiberle tatlandırıp sıcak olarak servis yapın.
|
Beğendili Kuzu Tandır |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104298
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2015
1,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gr kuzu kol
2 adet havuç
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 adet sivri biber
200 ml et suyu
3 adet domates
3 çorba kaşığı kızartma yağı
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Biraz kekik
Beğendi için:
8 adet patlıcan
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çorba kaşığı un
400 ml. süt
40 gr. kaşar peyniri
Yarım limon
Tuz
Karabiber
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun, üzerine limon sürüp bir çatal yardımıyla ezin. Unu sararıncaya kadar yağda kavurup sütü ekleyin, boza kıvamını alınca ezdiğiniz patlıcanları ekleyerek 7-8 dakika boyunca karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin. Kuzu budunu tavada yağla çift taraflı kızartın. Tandırın ön hazırlığı olarak domates, soğan ve havuçların kabuklarını soyun. Güveç kabının içine kuzu budu, soğan, havuç, domates, sivri biber, maydanoz saplarını yerleştirir et suyunu ilave edin, üzerine tuz, karabiber, kekik serperek fırında 25 dakika 250 derecede ve sonra 180-190 derece de 100-110 dakika pişirin. Eti fırında dinlendirin. Kuzu tandırını beğendi ile birlikte servis yapın.
|
|
Patlıcan Beğendili Kuzu Tandır Tarifleri Keçi Tarifleri
|
|
