|
|
|
Patlıcanlı Piknik Köfte |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64471
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2011
1,992 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg. patlıcan
500 gr. kıyma
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
3 parça milföy hamuru
1'er çorba kaşığı çörek otu
Susam
Tuz
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ezin. Kıyma, yumurta, kırmızıbiber, karabiber, un ve tuzu yoğurun, patlıcanla karıştırıp sulu bir harç elde edin. Harçtan kaşıkla parçalar alıp kızgın yağda kızartın. Milföyleri unlu zeminde açın. Uzun bir kek kalıbını kaplayacak şekilde yerleştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin, zeminine de susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Milföyü servis tabağına çıkarın. Köfteleri içine yerleştirerek servis yapın.
|
Patlıcanlı Piknik Köfte |
 |
filihiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2015
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc105989
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2015
1,500 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
2 adet patlıcan
500 gr kıyma
1/2 bağ maydanoz
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
3 çay bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Patlıcanlar ocakta közlenir, kabukları soyulur ve iyice kıyılır. Soğan rendelenir, maydanoz kıyılır. Eritilmiş margarin ve bütün malzemeler bir araya getirilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınır, önce yuvarlanır sonra yassılaştırılır. Daha sonra sıvıyağda iki yüzü de kızartılır.
|
|
Patlıcanlı Piknik Köfte Tarifleri Köfteler
|
|
