|
|
Pazı Sarması (Malatya) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178221
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2024
95 defa indirildi / yazdırıldı
|
Müberra Süel
Pazı yaprağı
Köftelik bulgur
Un
Sıvı yağ
Domates salçası
Sarımsak
Yoğurt
Tuz
Sarma içi 1 ölçü köftelik bulgur, 2 ölçü un, tuz, çok az sıvıyağ ve suyla hamur gibi yoğrularak hazırlanır.
Pazı yaprakları sıcak suyla çok az haşlanır.
Yoğrulan iç yapraklara iki ucu açık şekilde sarılır.
Tencereye dizilir ve haşlanır.
Salça, yağ ve dövülmüş sarımsakla sos hazırlanır.
Haşlanan sarmaların üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir.
Not: Sarmalar küçük boyutta olacak şekilde hazırlanır.
|
Pazı Sarması (Malatya) |
 |
Pakize Abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2013
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc85953
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2013
1,986 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. Pazı (pancar yaprağı)
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı salça 500 gr.
Orta yağlı kıyma
2 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı yağ
Tuz
Karabiber
Pazı yaprakları haşlanarak süzülür. Diğer tarafta kıyma rendelenmiş soğan, ayıklanmış yıkanmış pirinç, salça, tuz, karabiber, maydanoz ilavesiyle yoğrulur. Pazı yapraklarına sarılarak salçalı et suyunda iyice pişirilir. Yoğurtla birlikte servis yapılır.
|
Pazı Sarması (Malatya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31938
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
4,167 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg. kadar pazı haşlanır. Suyu süzdürülür. Daha sonra rendelenmiş soğan, tuz, biber, kıyma, salça, pirinç birbirine katılarak iyice yoğrulur. Yoğrulduktan sonra küçük parçalar halinde alınarak pazı yapraklarına sarılır. Yağı ve salçası konulan suda haşlanır. Daha sonra yoğurtla beraber servis yapılır.
ML® Pazı Sarması için tıklayın
|
|
