2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut ( haşlanmış )
4 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Pehlisi için;
1 kg pehlilik et
3 yemek kaşığı yoğurt
Kızartmak için tereyağı
Pehlilik etin iki tarafı da yoğurtla terbiye edilir. Terbiye edilen pehli 1-2 saat bekletilir. Tereyağı ile bir tencerede kızartılır. Pilava da yetecek kadar su konularak et yumuşayıncaya kadar haşlanır. Et suyuyla nohutlu pilav pişirilir Pişirilen pehli parçaları pilavın üzerine konularak servis yapılır.
Not: İçine konan parça ete pehli dendiği için bu ismi almıştır.
