|
|
Pelize (Malatya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32234
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2008
10,990 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bir su bardağı nişasta suda eritildikten sonra ince gözenekli süzgeçten geçirilir. Başka bir tarafta bir tencerede su kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca üç su bardağı toz şeker katılmaya başlanır. Eridikten sonra bir-iki dalım kaynatılır. Kaynadıktan sonra daha önce hazırlanmış olan erimiş nişasta kaynayan suya eklenir. Hafif ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.
|
Peluze (Malatya) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171240
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2023
188 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya Valiliği
Bir yemek kaşığı ev nişastası, yoksa hazır buğday nişastası, iki su bardağı soğuk su ile iyice ezilir.
Ateşe konur. Karıştırılarak un çorbası kıvamına gelmesi sağlanır ve tat ayarına göre şeker veya pekmez ilave edilir.
Eriyinceye kadar karıştırılır ve ateşten alınır.
Sıcak olarak yenir.
İçine konan tatlandırıcı, hastalığın türüne göre değişir.
Eğer boğaz ağrıyor ise pekmez ve tuzsuz tereyağı konur.
Eğer mide rahatsızlığı var ise şekerli olarak yenir.
Not: Peluze, nişasta ile yapılan ve ilaç niyetine yenen hafif bir muhallebidir. Boğaz ağrılarında, mide rahatsızlıklarında ve de herhangi bir hastalık sonrası nekahet döneminde yenen bir yiyecektir. Kıvamının ve tadının hafif olması, rahat yutulmasını sağlar.
|
Peluze (Malatya) |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171920
Gönderme Tarihi: 08.May.2023
135 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malatya Valiliği
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı toz şeker veya dut pekmezi
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı nişastayı, 2 su bardağı soğuk su ile ezerek ocağa koyun. Sürekli karıştıra karıştıra muhallebi kıvamında pişirin.
Şekeri ve pekmezi katarken tereyağı ya da zeytinyağı ilave ederek bir iki kez çevirip ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
Not: Peluze, genelde lohusalıkta, boğaz ağrısında ya da akciğer rahatsızlıklarında tedavi edici olarak yapılıp yenen bir tatlıdır. Yapılma amacına göre, içine konan tatlandırıcı cinsi değişir. Rahatsızlığımız öksürük veya boğaz ağrısı ise dut pekmezi tercih edilir, aksi halde şeker kullanılır. Sıcak olarak yenmesi tavsiye edilir.
|
|
