|
|
Peynir Helvası (Çanakkale) |
 |
Yörem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc9759
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2006
4,992 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. koyun sütünden yapılmış peynir
200 gr. irmik
3 adet yumurta sarısı
1.5 kg. şeker
200 gr. peynir
Peynir, irmik ve yumurta sarıları bir tencerede karıştırılarak hafif hararetli ateşte eritilir. Piştikten sonra 200 gr. peynir daha eklenerek biraz daha ateş üzerinde tutulur. Soğuyunca üzerine toz şeker konup karıştırılır. tepsiye dökülerek fırına verilir.
ML® Peynir Helvası için tıklayın
|
PEYNİR HELVASI (ÇANAKKALE) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48180
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2010
4,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Özellikle yağlı, tuzsuz, taze koyun peynirinden yapılır. Peynir küçük parçalara ayrılır bir kapta hafif ateşte karıştırılarak eritilir. Süt haline gelen eriyik bir müddet kaynatıldıktan sonra önce un (isteğe bağlı irmik) sonra toz şeker karıştırılıp iyice yedirilir. Topak olmaması için pişene kadar hafif ateşte ve aynı yönde olmak kaydıyla karıştırılır. Bazı kişiler topak olmaması için çay kaşığının burnu ile biraz karbonat karıştırılır.
Fotoğraf "semra bacı" tarafından gönderildi. 26.02.2021
|
PEYNİR HELVASI (Çanakkale) |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc66402
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2011
3,669 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
250 g dil peyniri veya eriyebilen tuzsuz peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
Tencerede su ve dilimlenmiş peyniri eriyinceye kadar ezerek karıştırın. Unu ve şekeri ekleyip kısık ateşte, karıştırarak kavurmaya devam edin. Suyunu çekince altını kapatın. Soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "semra bacı" tarafından gönderildi. 26.02.2021
|
Peynir Helvası (Çanakkale) |
 |
cevo
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc131495
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2018
1,849 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1,5 kg peynir
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1,5 kg şeker
1 yumurta sarısı
Tencere içine peynir konularak, irmik ve unla harmanlanır. Yoğrulma işleminin bitiminde hafif ateşte 10 dakika süreyle pişmeye bırakılır. Bu sürenin sonunda, üzerine şeker ve yumurta sarısı konulur. Bütün bu malzemeler ocak dışında 5 dakika süreyle karıştırıldıktan sonra, ocağa konup, 10 dakika daha pişirilir. Helva tabaklara konulmadan önce, her tabağın altına 1 tatlı kaşığı şeker serpilir. Tatlı konulduktan sonra ise, tabaklara 1er yemek kaşığı daha şeker serpilir. Kaşıkla değişik şekiller verilerek servis edilir.
Not:(İstendiği takdirde bütün işlemlerin bitiminden sonra, 5 dakika süreyle fırına koyulup, pembeleştirilir.
|
|
