|
|
Peynirli Börek (Hazır Yufka) |
 |
Güney
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.04.2006
Mesajlar: 72
Şehir: tarsus |
Kısa URL: https://ml.md/lc2852
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2006
3,213 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
175 gr. margarin
200 gr peynir
Arzuya göre maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Margarini yakmadan hafif ateşte eritin. Yufkalardan birini yayın, üzerine fırça yardımıyla eritilmiş yağdan sürün, diğer yufkayı bu yağlanmış yufkanın üzerine yerleştirin ve bu yufkanın üzerini de aynı şekilde yağlayın. Diğer yufkayı da ikinci yufkanın üzerine yerleştirin. Önce dörde bölün, dört parçadan her birini de tekrar ikiye bölün. Peynir ve maydanozdan yapılmış harçtan her bir parçaya yerleştirip sigara böreği şeklinde sarın. Bu sardığınız börekleri soğuk su dolu bir kabın içine koyup beş dakika dinlendirin. Elinizle sıkıp suyunu aldıktan sonra yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp orta hararetli fırında pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 14.07.2021
|
Peynirli Börek (yufka) |
 |
VENÜS
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.08.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Venüs |
Kısa URL: https://ml.md/lc17217
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2007
2,931 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet hazır yufka
200 gr. beyaz peynir
250 gr. krem peynir
100 gr. rende kaşar
4 yumurta
2 çorba kaşığı katı yağ
2 çorba kaşığı süt
1 demet kıyılmış maydanoz
6 adet yufka
125 gr. eritilmiş katı yağ
Çeyrek bardak süt
Beyaz peynir ve krem peyniri çatalla iyice ezin. Kaşr peyniri, yumurtaları, yağ, süt ve maydanozu katıp iyice karıştırın. Börek tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsiye yayın, üzerine fırçayla erimiş yağı sürün, birkaç damla süt serpin. İkinci ve 3. yufkaları da aynen kullanın. Üzerine hazırladığınız içi yayın, kalan diğer 3 yufkayı da yağlayıp, sütleyip yayın. Kalan yağı üzerine sürün. Orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Peynirli Hazır Yufka Böreği |
 |
semih44
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc20709
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2008
5,967 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 hazır yufka
3 yumurta
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağ. süt veya yoğurt
İçi İçin:
1/4 kalıp beyaz peynir
Yarım demet dereotu
1 yumurta
İçi için, 1/4 kalıp beyaz peynire kıyılmış maydanoz, dereotu ve 1 yumurta akı katıp karıştırınız.
Yumurtayı bir kâseye kırıp, çatalla çarpınız. Sütü ve yağı ilave edip karıştırınız.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp üst üste koyunuz. Üzerine 2 çorba kaşığı yumurtalı karışımdan koyup her tarafına yayınız. Üç köşesini ortada birleştirerek kare şekline getiriniz. Ortasına bir miktar peynirli iç koyup kenarlarını bohça gibi kapatınız.
Kapanan kısım alta gelmek üzere yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp yan yana diziniz. (Yufkalar üst üste konarak veya rulo yaparak da değişik şekillerde hazırlanabilir.) Üstlerine artan karışımdan sürerek orta hararetti fırında pembe renkte pişiriniz.
|
Peynirli Börek (yufka) |
 |
sonnur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2008
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc27589
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2008
2,442 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
İçi için:
250 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzerine:
Susam
Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine yayın. Zeytinyağı ve suyu iyice çırpın. Bir kısmı ile yufkanın üzerini ıslatın. Yufkayı ikiye katlayın. Sonra 8 adet üçgen parça kesin. Beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Her üçgen parçasının geniş kenarına peynirli içten koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Bir kaseye 2 su bardağı su koyun. Börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve tepsiye dizin. Üzerine susam serpip, 180 dereceli fırında 15 dk. kadar pişirin.
|
Peynirli Börek (hazır yufka) |
 |
müberra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc46775
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2010
3,713 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yufka
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
150 gr. beyaz peynir
100 gr. margarin
1 fincan kaşar peyneri rendesi
Geniş bir kâseye yumurtaları kırıp çatalla karıştırınız. İçerisine yoğurdu, erimiş yağı, rendelenmiş beyaz peyniri koyup hepsini iyice karıştırınız. Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye yayınız. Üzerine bir kepçe iç koyup yayınız. Diğer yufkaları küçük küçük kopartıp harcın üzerine gelişigüzel koyunuz. Aralara azar azar iç koyunuz. Tepsinin kenarlarından sarkanı da kesip, tepsiye koyunuz. En üste kalan harcı bolca döküp üzerine kaşar peyniri rendesini yayınız. Isıtılmış orta hararetli fırında altını üstünü pebe renkte pişiriniz. Küçük karelere kesip sıcak servis yapınız.
|
Peynirli Börek |
 |
ölçü
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2010
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54193
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2010
2,333 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
2 adet yufka
125 ml zeytinyağı
2 yumurta
1 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Tuz
İç malzemesi:
250 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Yarım demet maydanoz
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine yayın. Zeytinyağı ve suyu iyice çırpın. Bir kısmı ile yufkanın üzerini ıslatın. Yufkayı ikiye katlayın. Sonra 8 adet üçgen parça kesin. Beyaz peynir, tereyağı, un, tuz ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Her üçgen parçasının geniş kenarına peynirli içten koyup, sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Bir kaseye 2 su bardağı su koyun. Börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve tepsiye dizin. Üzerine yumurta sürün. 180 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.
|
Peynirli Börek |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc64314
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2011
2,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
1/2 çorba kaşığı margarin
2 yufka
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı süt
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
Susam
Çörekotu
Tepsiyi margarinle yağlayın.
Yufkalardan birini kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye yerleştirin. Diğer yufkanın yarısını parçalara ayırıp üzerine yerleştirin. Süt, yumurta ve sıvı yağı çırparak üzerine dökün. Kalan yufkayı iki parçaya ayırıp bir parçasını tepsiye serin. Beyaz peyniri kıyılmış maydanozla karıştırıp üzerine dökün. Kalan yufkayı da harcın üzerine koyup dışa sarkan yufkalarla üzerini kapatın. Kalan karışımı böreğin üzerine döküp susam ve çörekotu serpin. 190 derece fırında pişirin.
|
Peynirli Börek |
 |
meraklı meloş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc65582
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2011
1,921 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı su
200 gr. beyaz peynir
Çeyrek demet maydanoz
Zeytinyağı ve suyu bir kapta karıştırın. Üç yufkanın arasını yağlayın. Yuvarlak kısımlarını kesip kare şekli verin. Yufkaların ortasına beyaz peynir ve maydanoz karışımı yayın. Tepsinin dışında kalan yufkanın uçlarını ortaya doğru zarf şeklinde katlayın ve katladığınız yerlerden kesin. Oluşan dört adet üçgeni ortadan bir daha kesin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
|
Peynirli Börek |
 |
behram çavuş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc72027
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2012
2,144 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yufka
250 gr peynir
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
Bir kabın içine yumurta ve sıvıyağı karıştırıyoruz. Peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırıp iç hazırlıyoruz. Yufkaları parça parça harca bulayıp tepsiye diziyoruz. Yufkaların aralarına hazırladığınız içten koyup üzerine yeniden yufkaları seriyoruz. 180 derecedeki fırında pişiriyoruz. Dilimleyip servis yapıyoruz.
|
Peynirli Börek |
 |
WoW
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc75043
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2012
2,242 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
250 Gr. beyaz peynir
1 adet yumurta
5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 demet maydanoz
Maydanozları kıyın, peyniri çatalla ezin ve maydanozla karıştırın. Borcamı güzelce yağlayın ve üzerine 1 adet yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde serin. Kalan yufkaları elinizde 3–4 parçaya ayırın, 1 kat döşenecek şekilde birleştirin. Yumurta, yoğurt ve sıvıyağ iyice çırpın, yufkanın üzerini kaplayacak şekilde fırça ya da kaşık yardımı ile sürün. Her koyduğunuz yufka katına, sos sürün ve peynirli karşımdan serpin. En son kısma gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın. Kalan sostan üzerine sürün ve çörek oyu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
|
Peynirli Börek |
 |
gülbin tuna
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2013
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc94331
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2013
1,791 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr margarin
4 adet yufka
2 adet yumurta
50 gr sert peynir
1 adet maydanoz
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Peyniri ufalayıp maydanozu kıyın yumurtaların sarılarını ve aklarını birbirinden ayırın peyniri maydanozu ve yumurta aklarını güzelce karıştırın margarini eritin ve yufkalardan birini tepsiye kenarları sarkacak şekilde yerleştirin üzerine erimiş margarinden sürün bir yufkayı iri parçalara bölüp tepsiye yerleştirin üzerine peynirli karışımı yayın bir yufkayı daha iri parçalara bölüp koyun üzerine yağdan gezdirin kalan bir yufkayı yine parçalayıp yerleştirin kalan yağı gezdirin yoğurt yumurta sarıları ve sıvıyağı çırpıp böreğe sürün taşan kenarlarını içe doğru kıvırın 200 derece fırında 25-30 dk. pişirin.
|
Peynirli Börek |
 |
Bakır Cezve
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2016
Mesajlar: 27
|
Kısa URL: https://ml.md/lc118094
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2016
1,626 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ecem Yorat
4 adet yufka
500 gr peynir
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
½ demet maydanoz
Pul biber
Karabiber
1/2 su bardağı sıvıyağ
Böreğimizin iç harcı için bir kapta peyniri,baharatları ve maydanozu karıştıyoruz. Başka bir kapta da yoğurt, sıvı yağ ve 1 adet yumurtanın tamamı ile diğer yumurtanın beyazını karıştırıyoruz. Yağlanmış tepsiye ya da borcama yufkamızın ilk katını koyuyoruz. Üzerine yoğurtlu karışımımızdan fırça yardımıyla iyice sürüyoruz. Peynirli karışımdan koyuyoruz. yufkalar bitene kadar üst üste koyarak bu işleme devam ediyoruz. Son olarak yufkanın üst kısmına yumurta sarısını sürüyoruz. Arzuya göre susam ya da çörek otu serpebilirsiniz. Daha önceden 10 dakika ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
|
Peynirli Börek |
 |
zaman
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc136297
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2018
695 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.electrolux.com
400 gr beyaz peynir
2 yumurta
3 yemek kaşığı doğranmış düz yapraklı maydanoz
Karabiber
80 ml zeytinyağı
375 gr yufka
Beyaz peyniri, yumurtaları, maydanozu ve biberleri karıştırın. Yufkayık urumaması için nemli bir bezle örtün.
En üste 4 yaprak yufkayı üst üste dizip herbirini fırçayla çok hafif yağlayın.
Her biri 7 cm uzunluğunda olacak şekilde 4 şerit halinde kesin.
Her şeridin bir köşesine 2 dolu yemek kaşığı peynir karışımından koyun ve yufkayı çaprazlamasına katlayarak bir üçgen oluşturun.
Ters çevirip pişirme tepsisine alın ve fırçayla yağlayın.
Fırında 25 dakika pişirin.
|
Peynirli Hazır Yufka Böreği |
 |
kuruş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc146909
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2019
829 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ufalanmış peynir
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
3 adet yufka
1 tatlı kaşığı çörekotu
Yumurta, süt ve sıvı yağı iyice çırpın. Ayrı bir yerde peynir, kıyılmış maydanoz ve dereotunu harmanlayın. Fırın tepsisini yağlayıp, 1 adet yufkayı uçları dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Üzerine yumurtalı karışımın bir kısmını sürün. Peynirli karışımın bir kısmını serpiştirin. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yufkanın sarkan kısımlarını içe doğru, aralarına yumurtalı karışım sürüp, peynirli karışım yayarak kapatın. Üzerine çörekotu serpin. Serin bir yerde 2-3 saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana dek pişirin. Dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.
|
Peynirli Börek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164099
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2022
308 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.semhome.com.tr
2 adet yufka
2 kalıp beyaz peynir
3 dilim rendelenmis kasar peyniri
Maydonoz
1 çay kasıgı zeytinyagı
2 yufkayı üst üste koyarak önce 4 parçaya sonra da 8 parçaya ayırın ve üçgenler seklinde yufkalar elde edin.
İç harcı için 2 kalıp beyaz peyniri ve 3 dilim rendelenmis kasar peyniri rendeleyin ve maydanozu da ince ince dograyıp hepsini karıstırın.
İç harcı üçgen seklinde olan yufkanızın ortasına yerlestirip yufkayı yuvarlayın.
Olusturdugunuz börekleri Aircook kabının içine partiler halinde yerlestirin.
200 derecede 20 dakika pisirin.
|
Peynirli Börek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166236
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2022
262 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet yufka
Sosu için:
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 paket Kabartma tozu
Harcı için:
400 gram lor peyniri
10 dal maydanoz
Üst sosu için:
Kalan sos
1 adet yumurtanın sarısı
Kullanacağınız tepsiye sıvı yağ ile yağlayalım.
İç harcı için ayırdığımız malzemelerden maydanozu minik minik doğrayıp lor peyniriyle karıştıralım.
Sos malzemelerini bir kaba alıp çırpalım.
Tepsimize bir adet yufkayı alıp yerleştirelim. Bir tam yufkayı da kenara alalım.
Diğer yufkaları da ortadan ikiye bölelim.
Yaydığımız yufkanın üstüne ikiye böldüğümüz yufka parçalarında iki parça daha koyalım.
Üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim.
Ardından koyacağımız diğer kata hazırladığımız iç harçtan eşit şekilde koyalım. Her iki kat yufka koyduğumuzda bu şekilde ilerleyelim.
Sadece peynir koyduğumuz katlara sos sürmeyelim.
Bol peynirli sevenler 3 normal sevenler 2 katına peynir ekleyebilir.
En üstüne de geldiğiniz zaman kenara ayırdığımız yufkayı alarak güzelce üstüne yerleştirelim.
Ardından kalan sosun içine bir yumurta sarısı ekleyip üstüne sürelim.
Daha sonra 180 derece ısıttığımız fırına böreğimizi alalım. Üstü kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra fırından çıkartıp üstüne örterek 5 dakika bekletelim, servis edelim.
|
|
