|
|
Pideli Kebap |
 |
sucu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc99381
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2014
1,768 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bayat pide
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı şeker
İçi için:
400 gram kıyma
1 soğan
Üzeri için:
3 adet domates ve sarımsaklı yoğurt
Öncelikle ramazan pidesini büyük kareler halinde kesin. Fırında biraz kurutun. Tereyağı salça, su ve şekerle bir sos yapın. Kurumuş pidelerin üzerine salçalı sosu dökün. Üzeri için kıyma ve rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberle tatlandırın. Pidelerin üzerine dökün. Üzerine erimiş tereyağını gezdirin. 200 derecedeki fırında 15 dakika daha kıyma ile birlikte kızartın. Son olarak, sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın. Servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.
|
PİDELİ KEBAP |
 |
Eflatun
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc47625
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2010
2,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuşbaşı kuzu eti
2 orta domates
7-8 tane sivri yeşil biber
2 orta kebap pidesi
1 çarba kaşığı tereyağı ya da margarin
yarım kilo yoğurt
biraz kırmızı biber
1 iri domates
5-6 sivri yeşil biber
4 çorba kaşığı et suyu
Önce etleri, domates ve biberi şişlere dizerek şiş kebabını hazırlayın. Mangalda pişirin.
Bir tencereye yağın yarısını koyup hafifçe kızdırın ve kesme şekeri iriliğinde doğradığınız pideleri ilâve edip 1 - 2 dakika kavurun. Sonra et suyunu ilâve edin ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağı kısın ve 5 - 6 dakika dinlendirin sonra ocaktan indirin, servis yapacağınız sahana koyun.
Çatalla iyice çarpacağınız yoğurdu dökün üzerine. Şiş kebabını da yerleştirin. Dilim dilim kesip şişte 1 - 2 dakika pişirdiğiniz domates ve biberleri de üzerine koyun. Sonra kırmızı biber ilâve ettiğiniz kızdırılmış yağı gezdirip kebabı 1 - 2 dakika fırında bırakın.
Fırın yoksa ocağa koyup ısıtın ve hemen sıcak sıcak servis yapın.
|
Pideli Kebap |
 |
irem72
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2008
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25323
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2008
2,195 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr az yağlı koyun eti
3 adet kebapçı pidesi
3 domates
2 soğan
5 adet sivribiber
Üstü için yoğurt
1 fincan sıvıyağ
Tuz
1- Et kuşbaşı şeklinde doğranıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar, pişirilir. Soğan ince doğranarak yağla birlikte ete ilave edilir.
2- Domatesin kabuklan soyulup küçük küçük doğranır. Sivribiberle birlikte ete ilave edilerek bir müddet daha pişirilir. 3 su bardağı su ve tuz konularak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
3- Etler pişince ateşten alınır. Etler sulu olmalıdır. Pideler küçük kareler halinde kesilip servis tabağına dizilir. Etler üzerine paylaştırılarak üzerine yoğurt dökülür.
|
Pideli Kebap |
 |
Gülsün Aymaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc18874
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2007
2,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo koyun kuşbaşı
4 tane pide
2 tane domates
3-4 tane sivribiber
1 bardak et suyu
1 kaşık tereyağı
Etleri aynen şiş kebaptaki gibi yağlanmış şişe dizilir ve çevire çevire pişirin.
Pideleri de altını üstüne çevirerek ateşte ısıtın ve ısıtırken üzerine biraz tereyağı sürün, bu tereyağı pidelerin iyice yumuşamasını sağlayacaktır.
Pideleri kesip küçük parçalara ayırın yarısını tabağın altına döşeyin, üzerine ılık et suyunda gezdirin kebapları şişten sıyırarak pidelerin üzerine koyun, pidenin diğer yarısını da etlerin üzerine kapatıp servis yapın.
|
Pideli Kebap |
 |
gümüş çatal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc15960
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2007
2,313 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuşbaşı et
3 damla sakız
2 kaşık sade yağ
Yeteri kadar tuz, biber, kimyon
2 domates
2 bardak sıcak su
4 diş sarımsak
4 pide
Yağda, doğranmış, soğan, kuşbaşı et, sarımsak, kimyon, domates, damla sakızı, karabiber ve tuz koyarak et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Sonra 2 bardak sıcak su katıp kaynatın. Yeteri kadar pideyi dilimleyip ateşte kızartıp tabaklara koyun. Pişen yemeğin önce suyunu, sonra da ellerini pidelerin üstünde koyun, yeneceği zaman kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis yapın.
|
Pideli Kebap |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc5668
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2006
2,430 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo but kuzu kuşbaşı
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı et suyu
3 küçük yada 2 orta boy kebap pidesi
4 sivri biber
2 orta boy domates
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Domatesleri dikine sekiz parçaya, biberleri dörder parçaya bölüp şişlere dizin. Kuzu etini her şişe dörder beşer olmak üzeri şişlere dizin. Şişleri ateşte pişirin. Biber ve domatesleri de ayrıca şilere dizerek pişirin. Öte yandan küçük karelere böldüğünüz pideleri, bir tencereye koyduğunuz 1 kaşık tereyağında kızartın, üzerine et suyunu koyup kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin. Daha sonra çukur bir tabağa alın. 1 tatlı kaşığı tereyağını kızdırıp, kırmızı biberleri içine atın. Şişleri pidelerin üzerine koyup tereyağını da en üstten bir güzel gezdirin.
|
|
