|
|
Pırasa Dolması (Cide Kastamonu) |
 |
gobit 69
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc149961
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2020
476 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
Pırasa
2 Su Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Bulgur (orta taneli)
İstenilen Miktarda Nane
İstenilen Miktarda Soğan
İstenilen Miktarda Tuz
Soğan yağda kavrulur.
Fazla öldürmeden pirinç ve bulgur eklenir.
Bulgur ve pirincin üzerine çıkacak biçimde su eklenir ve haşlanıp pişirilir.
Ardından nane ve tuz ilave edilir.
Pırasanın beyaz kısımları yapraklardan ayrılır. Beyaz pırasa ortasına kadar düz kesilir.
20 cmye kadar olan beyaz yerler pişirilir.
Açılan yapraklar tek tek ayrılır.
Pişirilen içten bir miktar eklenir ve muska gibi katlanır.
Tencereye yerleştirilir.
Üstünü geçecek şekilde yağ ve su eklenir.
Pişirilirken dikkat edilmesi gereken bir nokta iyi pişirilmesidir.
Soğan karamelize edilerek dolmanın üstüne konulur ve servis edilir.
|
|
