|
|
Pırasa Musakkası |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc65352
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2011
3,734 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
1 buçuk kg. pırasa
250 gr. yağlı kıyma
1 baş soğan
1 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tarçın
Pırasaların kök tarafını kesip, iyice yıkayınız. Yeşil yapraklarının büyük bir kısmını kesiniz. Hazırladığınız pırasayı halka halka kesiniz. Tuzlu suya atıp bekletiniz. Soğanları ayıklayıp, yıkayınız. Çok küçük yemeklik doğrayı-nız. Bir tencerenin içinde soğanları kıymayla beraber kavurunuz. Kıyma suyunu salıp çekince tuzunu, biberini ilave ediniz. Bir çay kaşığı tarçın ekip, iyice karıştırınız. Tencerenin dibine bir kat kıymalı soğanı yayınız. Üzerine halka halka doğradığınız pırasadan bir sıra diziniz. Pırasa bitene kadar kat kat dizmeye devam ediniz. Dizme işi bitince, et suyunu üzerine dökünüz. Çok hafif ateşte hiç karıştırmadan pırasalar pişene kadar tencerenin-kapağı kapalı olarak pişiriniz. Sıcak sıcak ikram ediniz. Üzerine limon sıkılarak da yenilebilir.
Not: Bu yemeği kıymanın yağıyla pişirmenizi öneririm.
|
PIRASA MUSAKKASI |
 |
solo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2010
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc53790
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2010
2,890 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pırasanın beyaz yerlerini beşer santim boyunda doğrayıp dörde bölünüz. Kıyma ile kuşhaneye düzgün dizerek ve etsuyu koyarak orta ateşte pişirip tabağa çeviriniz.
Not: Aralarına haşlanıp kabuğu çıkmış nohut serpiştirilirse daha iyi olur.
|
PIRASA MUSAKKASI |
 |
bakraç
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc48472
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2010
2,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg pırasa (kalın)
250 gr kıyma
1,5 çorba kaşığı yağ
1 soğan
1/2 çorba kaşığı salça
tuz
karabiber
Pırasaların baş ve dipteki yeşil tarafları kesilerek, birkaç kat soyulur, ince ince halka şeklinde doğranarak tencereye konur. Tencereye 1 bardak su dökülerek kapak örtülür, orta ısılı ateşte 5 -10 dakika kadar pişirilerek 30 - 35 cm çapında bir tepsiye yayılır. Diğer taraftan soğan ve yağ kıymaya ilâve edilip kavrulur. Salça ilâve edilip, birkaç kez karıştırılır ve pırasanın üstüne döşenir. Tuz ve karabiber katılır. Pırasanın üstünü örtecek kaıdar su ilâve edilip tepsinin üstü kapanır. Fırında ya da ateşte suyunu tamamen çektirmeden pişirilir.
|
Pırasa Musakka |
 |
çikolata
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2009
Mesajlar: 23
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc38631
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2009
2,698 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet pırasa
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine salça ve kıyma eklenir. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, tuz eklenir. Kıymalı harç kısa süreliğine bir tabağa konur. Aynı tencereye daire şeklinde doğranmış pırasalar konur. Üzerine az önce kavrulan kıymalı harç yayılır. Orta ateşe yerleştirilir. Birkaç dakika sonra sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 35 dakika pişirilir.
|
Pırasa Musakka |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19203
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2007
2,493 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. pırasa
250 gr. kıyma
1 kaşık domates salçası
1 baş soğan
2-3 kaşık yağ
1 adet limon
Tuz
Pırasaları yıkayıp soyunuz.
1,5 parmak kalınlığında dairelere kesiniz.
Hafif yağdan geçirip bir tepsiye veya bir tencereye yayınız.
Kıymayı hazırlayınız.
Pırasaların üzerini kıymayla tamamen kapatınız.
Üzerine kafi miktarda su ve bir limonun suyunu koyup ateşte veya fırında pişiriniz.
Ateşten alınca maydanoz koyup servis yapınız.
Not: Pırasalar kızarmadan da yapılabilir.
|
Pırasa Musakka |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145709
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2019
601 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kilo pırasa
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 su bardağı su
1 çay bardağı ıslatılmış nohut
Pırasalar yıkandıktan sonra halka halka doğranır.
Doğranan pırasalar bir tencerede kavrulur.
Başka bir yerde kıyma kavrulur, üzerine salça ve nohut ilave edilir. (Nohutlar bir gece önceden ıslatılmış, kabuklarından arındırılmış ve ikiye parçalanmış olmalıdır.)
Kavrulan karışım pırasaların üzerine konur, üzerine 1 bardak su eklenir ve 20-25 dakika ocakta pişirilir.
Pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.
|
|
