|
|
|
Pirinçli Balık Topları (Tayland) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc123047
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2017
1,748 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.vzug.com
200 g kokulu pirinç
1 dl krema
70 g tost ekmeği
500 g balık filetosu, örneğin morina balığı
3 sardalya filetosu, yıkanmış, dört parçaya bölünmüş
1 yumurta, dövülmüş
Az limon, suyu, kabuğu
Tuz
Karabiber
Kişniş köpüğü
1 çay kaşığı tereyağı
1 arpacık soğanı, küçük küçük doğranmış
1,5 dl balık suyu
1,5 dl krema
1 demet kişniş
Tuz
Karabiber
Pirinci ılık suda en az bir saat yumuşatın, suyunu iyice süzün.
Tost ekmeklerinin kenarlarını çıkarın, sıcak krema içinde yumuşatın, iyice bastırın, balık ve sardalya filetosu ile püre edin. Yumurta, limon ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Islak elle top şekline getirin (yakl. Ø 4 cm) ve pirince bulayın. Yaklaşık 2025 parça çıkar.
Topları delikli pişirme kabına koyun. Pişirme kabını ısıtılmamış fırına sürün. Buharlayın.
Kişniş köpüğü için arpacık soğanını sıcak tereyağında buğulayın. balık suyunu ekleyin, neredeyse tamamen kaynatın, kremayı ekleyin, tekrar kaynatın ve düşük kademede yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Kişnişi ekleyin, püre edin, sosu baharatlayın ve servis etmeden önce tekrar köpürtün.
|
Pirinçli Balık Lokma |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145412
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2019
627 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kokulu pirinç
1 paket krema
70 gram tost ekmeği
500 gram uskumru filetosu
3-4 parçaya bölünmüş sardalye filetosu
1 yumurta
Biraz limon suyu ve kabuğu
1 çay kaşığı tereyağı
1 arpacık soğan
1,5 paket balık bulyon
1,5 paket krema
1 demet kişniş
Tuz
Karabiber
Bir tencereye su koyun ve ısıtın.
Ilık bir hal aldığında pirinçlerinizi içine atın ve bir saat kadar bekletip pirinçlerin yumuşamasını sağlayın.
Yumuşadıktan sonra suyunu süzdürün.
Tost ekmeklerinizin kenarlarını kesin ve ısıttığınız kremanın içine atıp iyice yumuşatın.
Daha sonra içine uskumru ve sardalye filetolarını atıp iyice karıştırıp püre haline getirin.
İçine yumurtanızı, limon suyunu ve kabuklarını ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin.
Daha sonra bu karışımdan ufak toplar hazırlayın ve bu topları yumuşattığınız pirince bulayın.
Bu topları delikli pişirme kabına koyup fırına atın ve buharlanarak pişirin.
Sosu için, arpacık soğanlarınızı tereyağında çevirin ve üzerine balık bulyonu ekleyip kaynatın.
İçine kremayı da döküp bir kez daha kaynamasını bekleyin.
10 dakika kadar kaynadıktan sonra kişnişi de koyup pürenizi elde edin.
Son olarak baharatlarınızı ilave edin.
Balık toplarınızla birlikte servis edin.
|
|
Pirinçli Balık Topları (Tayland) Tarifleri Tayland Yemekleri
|
|
